一、虾心炒菜做法？
食材清单
虾仁适量、鸡蛋、西芹、红萝卜、胡椒酱适量、生抽、料酒、盐
烹饪步骤
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主料………1,虾仁去壳虾线后切粒，红萝卜，西芹切粒待用。鸡蛋打散待用。2,虾仁加上胡椒酱，料酒，盐拌匀待用.
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配料…用碗倒入适量的生抽，盐，蚝油，料酒加水调好汁待用。
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热锅冷油后倒入鸡蛋放在不钻锅里把蛋煎至金黄色薄片后盛起来切块待用。
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把红萝卜炒软
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倒入西芹合着炒至断生盛起待用。
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热锅冷油爆香姜片
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倒入虾仁炒至变色
最后一步
把所有的炒好的菜倒入锅里跟虾仁翻炒至匀加上调好的汁拌匀即可。
小贴士
鸡蛋打碎后加几滴料酒跟少许的水拌匀，这样炒的蛋就松碎，而且也多点，口感也蛮好。
二、虾干的做法大全家常炒菜？
主料
虾干适量
辅料
花椒适量姜片适量小茴香适量盐适量
做法步骤
1.青虾剪去虾枪，冲洗干净。
2.煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐，放入青虾，大火煮开。
3.关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。
4.捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分
5.码入厚平底锅。
6.用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。
三、炒菜头的做法，炒菜头怎么做好吃，炒菜头的家常做法？
1.靓靓的菜头。
那干干的菜叶子，我都是不要的。2.把菜头切成片片，再切成细长的丝。放在水里泡着。3.起油锅。把切好的菜头丝倒进去翻炒。放点盐。4.放点鱼露，大火。翻炒。5.放上一点酱油。准备起锅了。6.下饭下粥都是不错的选择哦
四、炒菜花的做法，炒菜花怎么做好吃，炒菜花的家常做法？
俗话说得好，中午要吃得饱。
现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含：
1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
花菜质地细嫩，味甘鲜美，炒熟后柔嫩可口，制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法：
第一步：食材，有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉；
第二步：把花菜切成块，青蒜苗切成段，姜蒜切末备用，五花肉切成片备用；
第三步：锅中加入较多菜籽油，三成热放入花菜，炸至金黄即可捞出备用；
第四步：锅中留少许底油，将五花肉片放入锅中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；
第五步：将肉片推至锅边，在底油处放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油；
第六步：接着放入炸好的花菜进入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，少许陈醋，少许白糖，翻炒均匀，最后放入青蒜苗再次翻炒均匀，即可出锅；
第七步：最后将炒好的干锅花菜，装入便当饭盒中，放入几个金桔，几个圣女果；
营养成分：
1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，维生素C含量极高，可以提高人体免疫功能；
2、圣女果有丰富的维生素C，有健胃消食、增进食欲的功效；
3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。
制作技巧：
1、花菜在炸制时，不宜炸得过熟，8层熟口感脆爽最好；
2、五花肉一定要煸出多余的油脂，这样口感才不腻。
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五、虾滑炒菜？
材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐
做法
1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。
2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。
3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。
水煮鱼虾滑
主料：
新鲜大虾仁鲜鱼柳
辅料：
姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量
葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量
做法
1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；
3油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；
4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
六、炒菜头怎么做好吃，炒菜头的家常做法？
食材
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘，开吃啦。
小贴士
摘的时候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起来带筋
七、炒菜笋怎么做好吃，炒菜笋的家常做法？
主料菜笋500g辅料油适量盐适量肉适量胡萝卜适量步骤1.准备食材2.肉切片淀粉上浆3.锅烧热放油，油热将肉放入煸炒4.将胡萝卜放入煸炒5.放适量的料酒煸炒6.酱菜笋放入煸炒，放适量的酱油翻炒7.快熟放是适量的盐，炒熟盛盘
八、炒菜苔怎么做好吃，炒菜苔的家常做法？
食材：菜苔、红辣椒、蒜瓣、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。
做法是：
1.菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。
2.红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。
3.锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
4.加入菜梗炒几下加入盐，加入少量十三香增添香味。
5大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶，炒熟后关火加入少量味精即可。
九、白兰菇怎么做法炒菜？
把白兰菇放入锅中爆炒20分钟，捞出即可。
十、烧酒虾的做法，烧酒虾怎么做？
用料：红酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克
步骤：
1、准备食材。
2、葱，姜切丝。
3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。
4、锅里加入油等油温八成热时下入虾。
5、炒至虾变红色。
6、倒入红酒煸炒片刻。
7、加入盐，葱，姜丝和糖，酱油翻炒均匀。
8、加入一碗开水大火烧开。
9、转中火焖煮直汤汁收干为止装入盘中，上面撒点香菜即可。
