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广西壮族自治区消费者权益保护委员会
对30种新鲜奶茶进行了对比试验
结果显示
10个样品的蛋白质含量为零。
四种样品的咖啡因含量
超过青少年每日安全摄入量
2到3次。
评价结果总体符合预期。
本次测评的奶茶共涉及30款现制奶茶样品，品牌包括米雪冰城、COCO、茶白道、上海阿姨、怡和堂、点点、亦舒鲜少曹等，单价从7元到23元不等。
奶茶样品规格为正常糖、脱冰、中杯，名称中含有奶茶字样(不含鲜榨果汁饮料)。
检测9项指标，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。
本次测试中，30款新鲜奶茶样品整体表现符合预期。
检测结果显示，奶茶样品放置4小时，3个奶茶样品未检出大肠菌群，其他奶茶样品均有或多或少的细菌污染，属正常现象，不影响饮用，但消费者应注意饮用时间。
检测机构对奶茶样品进行登记。顾/摄
10款奶茶样品的“不含牛奶”成分
本次检测显示，10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g，说明这10款奶茶不含牛奶成分，可能使用了奶精或植物奶油等脂肪制品。
根据评价，蛋白质含量相对较高的奶茶并不多，比如喜茶烤黑糖波波奶茶，泰兴餐厅冰镇原味奶茶，我们茶室丝袜奶茶。蛋白质含量为1.6-1.9克/100克
30个奶茶样品的蛋白质含量。广西消费者委员会制图
10款“无奶”成分的奶茶样品价格相对较低。除一款样品价格为17元外，其余9款样品价格均在7-12元之间。除了三款价格较低的奶茶样品，其他价格相对较高的奶茶样品蛋白质含量都比较高。
奶茶材料越复杂，热量越高。
据了解，能量值主要以蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分计算。
测试显示，30款奶茶样品最大能量为每杯3005千焦(以每杯500克计，下同)，最小能量为每杯795千焦。
正常情况下，一碗成双蒸饭的热量约为485千焦。以蒸米饭成对计算，30个奶茶样本的能量值大致相当于1.6-6碗米饭。
30个奶茶样品的能值。广西消费者委员会制图
以每日能量营养素参考值8400千焦计算，每杯500克奶茶的能量占全天能量摄入的参考值，能量最高的奶茶样品相当于一顿饭的参考摄入量。
测评显示，能量值排名前五的奶茶样品，添加了红糖或焦糖、浓芋泥、牛奶等。奶茶材料越复杂，脂肪含量、碳水化合物含量甚至热量都会越高。
“理查德王子”等咖啡因含量较高。
很多消费者反映喝了奶茶后精力充沛，这主要归功于奶茶中含有的茶多酚和咖啡因。
检测结果显示，查理王子奶茶、我们的茶室丝袜奶茶、生菜丝袜奶茶、泰兴餐厅冰镇原味奶茶四款奶茶样品咖啡因含量相对较高，每杯500g咖啡因含量在209-368mg之间。
30款奶茶样品平均咖啡因含量为每500g114mg，8款奶茶样品咖啡因含量超过平均值。
30个奶茶样品的咖啡因含量。广西消费者委员会制图
根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入量水平及风险评估》，健康成年人咖啡因的安全摄入量为每天400毫克。12-18岁青少年咖啡因的安全摄入量为每天100毫克。专家建议，孕妇和12岁以下未成年人尽量不吃或少吃咖啡因含量高的食物。
虽然奶茶中含有不同量的咖啡因，但30款奶茶样品中并没有“儿童及孕妇不建议或慎用”等特殊人群的消费提示。
消费提示
少喝奶茶，保持营养均衡。
消费者购买新鲜奶茶后应尽快饮用。因为随着时间的推移，微生物会大量繁殖，所以刚做好的奶茶制作后不宜长时间放置，以防致病菌滋生。
奶茶热量普遍较高，消费者有必要减少喝奶茶的频率，防止营养失衡。
奶茶的咖啡因含量普遍较高。注意喝奶茶的频率，尽量不要在睡前喝奶茶。建议孕妇和儿童，尤其是12岁以下的儿童，尽量不要喝或谨慎饮用现做的奶茶。
广西消委会呼吁，增加未成年人、孕妇、老年人等特殊消费群体饮用奶茶的相关提示，如合理饮用时间、适宜人群等，尤其是咖啡因含量较高的奶茶，应标注消费提示。
记者/顾
