前几天去超市，看到面包蟹还活着，就买了一只，168元。
平时喜欢吃清蒸的螃蟹，但是吃多了感觉有点累。正好家里有一袋火锅年糕，就用它做了一盘葱姜炒螃蟹，很好吃。
材料:
螃蟹、年糕、小葱、姜、酱油、生抽、盐、油、淀粉。
练习:
用刷子刷蟹，掰下蟹钳，掰开蟹身，取出蟹心，用刀将蟹肉剁成小块。
刀背打蟹爪，方便入味，小葱切长段。
在剁碎的蟹肉上涂上淀粉。
我选择了火锅年糕。首先，我把年糕放在水里煮，直到它变软。然后捞出来沥干备用。
把锅里的水倒掉，把水烧干，倒入油，油烧到六七成热，再放入蟹块炒。
煎至蟹肉变色，切面微黄。蟹肉熟了之后，就可以取出来了。
把锅里多余的油倒出来，留下底油，把姜丝炒一下。
将蟹块翻炒，炒香后倒入一小碗水。
加入少许生抽、老抽、盐调味，倒入煮好的年糕，炖一会儿。
锅里汤不多的时候，撒上小葱炒匀即可食用。
