在我们的日常生活中，其实我们对个人的饮食也是要求非常高的，因为现在我们的生活已经得到了很好的发展，所以很多时候我们也会越来越注重自己的生活质量了，现在在夏天，我们的天气是非常炎热的，所以这个时候凉拌菜是最适合的了，所以人就会产生这样的疑惑。在夏天的时候，有哪些蔬菜思考做凉拌呢？对这个问题的回答，在我个人看来，比如说黄瓜或者是苦瓜，下面我们具体来了解一下。
1苦瓜
相信大家在平时的生活中也都会非常喜欢吃苦瓜的，而且苦瓜它的功效也是非常多的，比如说在夏天的时候，天气本身就非常炎热，而且吃东西很容易上火，所以如果我们吃苦瓜的话，它可以起到降火的效果，所以这个时候我觉得苦瓜用来做凉拌是非常合适的。
2黄瓜
在我个人看来，其实我觉得黄瓜在我们的现实生活中，也是深受很多人的喜欢，它不仅可以煮汤，而且还可以做凉拌，同时也可以起到美容养颜的效果，所以在我平时的生活中，我也会经常用黄瓜来做凉拌。而且它的程序也是非常简单的，我们只需要把它切成一块一块的，然后放上相应的的调味剂就可以了。
所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对于每个人而言，了解这方面的问题对我们都是有一定的好处的，尤其在做菜这方面，现在我们在网上也是可以看到很多关于做菜方面的这些小视频，而且它也都有详细的介绍，如果你不会做的话，看一两个小视频对自己是有很大的启发的。当然除了以上我所说的这些之外，还有凉皮，凉粉以及折耳根之类的。
这个时候就可以选择黄瓜和豆腐干凉拌在一起，也可以选择凉拌豆腐，也可以选择凉拌金针菇，豆腐和皮蛋放在一起，也可以选择凉拌生蔬，比如说菠菜，黄瓜，豆腐干，油麦菜，生菜，金针菇。
