毛主席菜谱上的特殊菜品，做法古怪的西式鸡肉，药食皆可的马齿苋
毛主席对饮食从来没有什么特殊要求。朴素、简单是毛主席饮食习惯的最大特点。唯一的特殊要求是每顿饭都要有辣椒。新中国成立后，毛主席的生活管理员开始认真记录毛主席从1956年6月到1976年9月8日的氮气咖啡期间的每顿饭菜谱，基本保持了记录的连续性。从菜单上看，毛主席吃饭很随意。他从来不按吩咐吃饭，而是饿了才吃，或者有时间就吃。而且大多数时候，除了参加宴会，毛主席很少认真吃饭。他基本上都是用牛奶做燕麦片或玉米粥，搭配豆腐模，算是毛主席的一顿饭。即使有这样的饭菜，毛主席也从来不吃一日三餐，一般是一日两餐，有的特殊情况也只一日一顿。终于，我有时间认真地吃一顿饭了。毛主席还边吃边看报纸。唯一不同的是，他会认真地煮一些蔬菜。负责毛主席健康的保健医生对毛主席不规律的饮食习惯非常担心，经常劝告毛主席按时吃饭、按时休息。对于这些“谏言”，毛主席通常有自己的一套理论。毛主席认为他可以把咖啡豆存放在玻璃储罐里，听听他们怎么说。你必须听，但要遵循你自己的需要。毛主席喜欢吃辣椒、豆腐干等菜肴。这些食物如果食用过量会对身体产生影响。保健医生时刻关注着他们，并叮嘱毛主席注意营养均衡。毛主席对此有自己的“平衡论”。有一次，当一位保健医生给毛主席建议时，毛主席说：“我吃惯了这些东西。你所说的平衡是理论上的，我的平衡是我自己的。你的意见是混乱的，破坏了我的平衡。实践检验真理。” ……你的所作所为可能有你的理由，但当你到了我这个年纪，你可能不会拥有像我这样的身体。”毛主席简单地说。饮食习惯也可以从菜谱中频繁出现的马齿苋中看出。毛主席不仅自己吃过马齿苋，还向别人推荐过。他更注重这道菜本身的药用和食疗功效。 1959年6月，毛主席亲临武汉视察。听取了湖北省委书记王任重的工作报告后，正好赶上吃晚饭，毛主席邀请王任重一起吃饭。从菜单记录来看，晚餐一共有七道菜：炒鳗鱼片、烤萝卜、炒马齿苋、炒鸡蛋、肉汤、铁板里脊、炒海带。据当时在场的工作人员回忆，吃饭时，王任重坐在毛主席旁边。毛主席特地送给王任重一筷子马齿苋，并告诉王任重：“你别小看这道菜，它也是一味很好的中药，可以清热祛湿。”毛主席劝人吃马齿苋的例子还有很多。菜谱上记载，有一年春天，毛主席特意让工作人员采摘大量野菜，举办“山珍聚会”，并邀请自己的孩子们和工作人员一起吃饭。 “山珍”中的马齿苋，也是一道主菜。起初，保健医生不了解马齿苋的功效，对毛主席吃这种野菜的习惯也很不安。他们专门采集了马齿苋送有关部门检测，还查阅了大量药典。结果当然是如毛主席所说，这种野菜不但没有害处，而且还是一味良药。马齿苋药理上具有清淤、解毒、祛湿的功效。对毛主席的便秘、哮喘、咳嗽有很好的效果。
马齿苋因此成为员工的安全食材。他们不但不阻止毛主席吃，还时不时地主动炒给毛主席吃。翻看1967年5月13日的中南海《对农场种植计划的要求》，可以看到，农场把马齿苋列在“保证供应的重点蔬菜”一栏的顶部，要求“常年供应，日均产量一株”。 “一斤重，又肥又嫩，没有籽”。这些要求都是为了保证毛主席随时都能吃到马齿苋。毛主席的饮食习惯一直以中餐为主，但毛主席并没有否认西餐，所以毛主席会还时不时地“吃洋肉”。20世纪60年代初期，工作人员就开始为毛主席定制西餐菜谱，从保存下来的菜谱来看，内容是尽可能按照毛主席的饮食喜好来设定的，并且菜单上总共有七大菜系，分为鱼虾、鸡、鸭、猪、羊肉、牛肉、汤，其中毛主席对鱼、虾和汤比较感兴趣。吃鱼虾一段时间后，他会尝试一下西式的鱼虾来换换口味。毛主席对如何做西式鸡更感兴趣。工作人员因此开发了大量的菜品，基本上都是在中餐的改良方法基础上进行的，从而出现了很多创新的西餐名称，比如黄油鸡卷、软炸鸡排、罐头红烧鸡、红烧鸡等。和大葱。红烧鸡、菜焖鸡、纸包鸡、椰子鸡、黄油鸡等等。 毛主席吃西餐时，不只是吃西餐，而是将这些菜肴与传统的中餐一起摆上餐桌。这就是为什么毛主席餐桌上的西餐那么中国化。但即使是这样的中式西餐，毛主席也只是偶尔吃一次，并不把它当作主餐。
冰镇法国鹅肝的做法？
以下是制作美味冷冻法式鹅肝的方法：
准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤：
1.将鹅肝切成两半，小心地去掉表面的筋膜和里面的血管。在此过程中，您可能需要将鹅肝切成小块。
2、将鹅肝用牛奶泡去腥味，用保鲜膜包好，放入冰箱，浸泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。
4.将盐、糖、黑胡椒粉混合均匀。
5. 将步骤4 的混合物撒在鹅肝上。
6.准备一个模具。如果模具没有盖子，可以用纸板剪一个。
7.将鹅肝放入模具中，尽量不留缝隙。盖上盖子，用烤石或黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4~5小时，冰鲜鹅肝就做好了。
9. 将烤箱预热至200C，将黄油面包切片，将黄油面包烤至两面金黄。
10. 将冷冻鹅肝与涂有黄油的烤面包一起食用。
美食天下菜谱做法怎么下？美食天下菜谱做法怎么下载
亲爱的，可以给您一个可以下载的网站吗？
希望我的回答可以帮助到您，请给我好评，谢谢！
韩国美食有哪些菜谱？
味噌汤饭是在集市的日子里，在集市餐厅里架起的大锅里煮，然后用柴火烧的。
西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？
