天气预报显示今天的最高温度是36度。昨天的32度已经让人受不了了，在家里汗流浃背。今天这么高的温度我怎么受得了？
突然觉得没胃口吃饭了。今天我就做一个麻将凉面，麻辣爽口。在凉爽的夏天，它是最好的祛暑方法。
配料的准备:
1、细面(手工面最好，我更喜欢手工面)1kg；
2.黄瓜(不要提前切丝以免影响口感)和炒花生。
3.老北京巴尔酱(芝麻酱的焦味和花生酱的甜味最好)
4、酱油、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、酱油、香醋、盐、糖
食材和调料都准备好了，我们开始做麻酱面吧。
首先准备好芝麻酱面的灵魂汁。将芝麻酱倒入碗中，用清水捞出，再倒入少许酱油上色。
空将葱花、蒜末、芝麻、辣酱面放入盘中，再倒入热油，激发调料的香味。
加入酱油、香醋、盐(少许)和白糖，然后倒入芝麻酱搅拌均匀。这美味的果汁准备好了。
开始煮面，把水烧开，把面煮熟，捞出来，用冷水冲洗干净，放在盘子里。
最开心的部分来了，把混合汁倒在面条上，香味扑鼻，一发不可收拾。等等，你需要撒上必不可少的黄瓜丝和花生，然后搅拌，这样一份美味的麻将凉面就做好了。
老康提示:
1.卸芝麻酱的时候，不要一下子放很多水，要一点一点放，不然会太稀，影响口感；
2、煮面条时可以切黄瓜丝，提前切水容易流失，影响口感；
3、花生里不要放盐，因为汁里已经放盐了。这里有一个炒花生的小技巧。花生直接放出来，放在冷锅里用冷油火烧炒。油锅微热的时候花生就好了，这样炸出来的花生就不会糊了，还很脆。
4.煮好的面条一定要用冷水泡，不然会粘在一起，味道不好。
