大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山斑鱼营养及功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山斑鱼营养及功效的解答，让我们一起看看吧。
山斑鱼的营养分析？
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%；
2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
山斑鱼能吃吗？
能。山斑鱼可以切片后清蒸，煮好吃。
清蒸山斑鱼可以让其原汁原味地保留下来，营养价值更高，而且不需要添加大量的油腻调料，也更健康。
另外，切成片后，烹饪时间更短，烤制更均匀，味道更加鲜美。
除此之外，山斑鱼还可以用红烧、炸等方式来烹饪。
天星鱼有毒吗？
七天星鱼是没有毒的，可以直接食用。天星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃天星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。
天星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科.
山斑鱼怎么煲汤？
[材料]沙参25克、玉竹20克、蜜枣3个、山斑鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
[烹制]沙参、玉竹、蜜枣洗净、稍浸泡,蜜枣去核；山斑鱼宰洗净、去脏杂,置铁镬中,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起；猪瘦肉洗净、切块,与生姜一起放进瓦煲里,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。
美味健体强身山斑鱼汤 山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。 3-4人份 调味料： 油：3汤匙 盐：适量 做法：
1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
剖腹产斑鱼汤做法？
食材用料
斑鱼1条，木耳适量，佛手瓜1个，盐1勺，生粉2勺，鸡粉1勺，料酒少许
做法步骤：
1/5
石斑鱼清洗干净，取出内脏，用刀切成块放入碗中
2/5
加入盐、鸡粉、生粉，抓匀腌制10分钟
3/5
将佛手瓜切丝、泡发好的木耳切丝、姜切片
4/5
主料：斑鱼1条 辅料 党参5条 淮山5片枸杞10粒 姜1小块 食用油3小勺
盐1小勺
斑鱼汤的做法步骤
1.将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。
2.炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。
3.倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。
主料：石斑鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
到此，以上就是小编对于山斑鱼营养及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于山斑鱼营养及功效的5点解答对大家有用。