作为一个健身又贪吃的人，自认为比较有资格回答这个问题。
我个人尝试过几乎市面上所有制作鸡胸肉的办法，无论是平底锅煎，烤箱烤，空气炸锅炸，总觉得差那么点意思，鸡肉总是干柴，难以下咽
直到我发现了手撕鸡丝这个方法，傻瓜教程，很快上手，而且是真的好吃，下面给大家介绍两种我个人比较喜欢的自制鸡胸肉丝的办法。
-方法一：凉拌鸡丝
1.两块鸡胸肉各切薄成两半，锅内放冷水，加入姜片葱段料酒，大火煮至沸腾，转小火盖上盖子焖五到十分钟
这期间切蒜末、黄瓜丝胡萝卜丝黑木耳备用，其他如葱花香菜也看个人口味酌情准备；
2.将煮熟的鸡胸肉取出后放入盘中，等待它自然凉，不烫手后用肉锤轻锤几下，戴上手套将鸡胸肉撕成丝状；
3.加入蒜泥，放入混好的三丝，加入调味汁：醋和鲜酱油按照2:1的比例加入，大概是50ml和25ml，再加入白糖5g，搅拌入味；
4.淋上麻油，撒一点白芝麻，点缀葱花和香菜末，喜欢吃辣的朋友可以淋上一点油泼辣子
5.开吃！
-方法二：烤箱自制麻辣鸡丝；
1、将鸡肉切片；
2、加入一点盐、胡椒粉搅拌均匀；
3、然后加入一点老抽、生抽，料酒，再次搅拌；
4、加入淀粉搅拌；
5、切几片姜片
6、等鸡肉腌制十分钟左右就开始炒；
7、大火将祸烧热，冒青烟就热了，然后倒入较多的菜籽油；
8、等油烧至五分热就可将鸡肉倒入锅中大火翻炒；然后放入姜片；等鸡肉变色了立即捞出备用；
这样做的鸡肉嫩的不要不要的，就是太费油了些，但是那些油可以用来做其他菜，不会浪费的。
你学会了吗？可以点个关注再走吗？
