大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白水煮蛋的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白水煮蛋的功效的解答，让我们一起看看吧。
给小鸡喝青霉素水起什么作用? 求养鸡专业人士教教我··~~？
在养殖用药中，应该大家对青霉素并不陌生，也是我们常用的药物之一，下面我简单的介绍一下它，青霉素；一般禽饮水使用都用青钾，便宜，药效同青钠。白色结晶粉末，溶于水中，不能与酸性，碱性物质同用，易失效。水溶液不稳定，易失效，水温不应高于15度，否则加快分解，所以应现用现配，并在半小时内饮完。此药为窄谱杀菌药，针对性强，并且用量越大，杀菌越强，也叫浓度依赖性杀菌药。 作用： 1.针对梭菌，也就是我们肉鸡中对坏死性肠炎有作用。 2.对于球虫与肠炎并发效果较好。青-甲硝锉-马度 3.腺胃炎；青-西咪替丁-vb-病毒灵 4.用于肉鸡后期的肠炎，轻微球虫，青-甲硝锉-地克 5.针对蛋鸡球虫，青-妥曲 6.对鼻炎有效，青-连-地米-安乃近 ，一般用于药物诊断使用。蛋鸡慎用。 7.对葡萄球菌有效 8.支原体无效 9.后期提高肉鸡采食量，青-地米 肉鸡使用的几个时间段： 1.5-8天，此阶段易并发肠炎，肠毒。可以辅助控制疾病发展，给治疗赢得 时间。此药在苗前后2小时就可使用。 2.腺胃炎高发期，可用于开口四天，9-12在用四天，可减轻发病。 3.后期40天左右，肠炎并发球虫较轻的 4.后期提高采食量，与地米合用。 单独的正常 用量；15天前每只5万单位，后10万单位，每天两次。 原粉单独每克10斤水。 注意事项 1.易于其他药物发生反应，所以不建议同用，可以分开使用。 2.药物进入机体，易受胃酸破坏，所以加10ppm西咪替丁，可增效青霉素。 3.丙磺舒，水杨酸类均可增效。 4.家禽使用安全，不易中毒。
为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗？
感谢邀请。
白水煮鸡蛋的时候会裂开，这个跟鸡蛋本身的新鲜度有关，跟煮的方法也有关。
网上是好多人都说鸡蛋不新鲜的话，可能会裂开，新鲜的话就好一些。但是对这一点我没有什么感受，因为我有分不太清🐔蛋的新鲜程度。
但是这个跟煮的方法肯定是有关的。首先你这个鸡蛋应该是常温的鸡蛋不能吃，从冰箱里取出来的冰凉冰凉的鸡蛋。刚从冰箱里取出来的鸡蛋，如果放到热水里边儿住，你觉得会不会炸呢？裂开已经就是很照顾你情绪了没有到处乱崩就不错了。
其次，不能把鸡蛋直接放到开水里面。应该是把常温鸡蛋洗干净了以后，在锅里边的水还没热的时候就放进去。最好是鸡蛋跟冷水同时下锅，慢慢加热。等到水开之后，煮个五六分钟就行了，然后关火闷一会儿。
当然还有许多所谓的方法，比如说煮鸡蛋的时候加点盐，还有他说煮鸡蛋的时候加点醋，这些我都没试过。但是我觉得鸡蛋是常温的，然后跟冷水下锅有关，这两招就足够。
为什么白水煮鸡蛋会裂开，最主要的原因与煮鸡蛋的方法有关，比如放鸡蛋时水的温度，火的大小，水量的多少等，这是最主要的原因。和鸡蛋本身的新鲜度关系不大，为什么这样说呢？
因为煮鸡蛋时，即便是在水温和火力都适中的状态下，不新鲜的鸡蛋也可能不会裂开，但是如果没有掌握好水温或是火力，同样两个鸡蛋，一个新鲜，一个不新鲜，有可能新鲜的也会裂开，也就是说如果放鸡蛋时水温太高，火力太大，新鲜的鸡蛋也会裂开。
所以说，最主要的原因还是放入鸡蛋的水温、水量以及火力的大小。因此煮鸡蛋时：
第一，如果是鸡蛋在冰箱储藏，拿出来之后先在室温下放一会儿再放入；
第二、煮鸡蛋时，凉水时就放入鸡蛋，且水量要没过鸡蛋（如果火力大，水量少，尤其是鸡蛋又少，就很容易翻滚，导致裂开）；不要等水温太高或是开锅再放；
第三、煮鸡蛋时，火力不要太大，一般中火就可以。因为鸡蛋蛋白质的凝固，蛋清一般在62℃-64℃，蛋黄在68℃-72℃。（鸡蛋蛋清蛋黄凝固就可以避免细菌菌数，煮好鸡蛋焖3-5分钟就可以吃了）
至于鸡蛋不新鲜时，最好丢弃，有时候，炒鸡蛋时，鸡蛋需要打碎倒出，你可以直接发现鸡蛋不新鲜，比如蛋黄散开，黄清浑浊等，就会直接丢弃，但是如果是煮鸡蛋，那就需要会自己会辨别，如果不会辨别，煮出来的鸡蛋有些 味觉不敏感的人一样会把它吃了。
煮鸡蛋时会裂开，主要原因是：鸡蛋不新鲜＋火太旺。
鸡蛋外层是由蛋壳、内膜组成，一旦加热，会迅速膨胀产生压力，如果不新鲜或者加热太旺，必然裂开。
鸡蛋一般用小伙煮5分钟即可食用。在煮前要清洗。煮熟后泡2分钟，这样好扒皮。
有关系，鸡蛋放的时间越长，越容易煮烂。
鸡蛋为什么会煮烂，最主要的原因是热膨胀。一般物体都有热胀冷缩的性质，在同样条件下，固体膨胀得最小，液体膨胀得较大，气体膨胀得最大。在加热鸡蛋的过程中，蛋壳、蛋液和鸡蛋里的空气，都要膨胀，蛋壳的膨胀小于蛋液和鸡蛋里的气体的膨胀，蛋壳就会阻碍蛋液和鸡蛋里的空气的膨胀，蛋液，特别是鸡蛋里的空气就会对蛋壳产生压力，当对蛋壳的压强超过蛋壳能承受的限度，就会将蛋壳压破（想到一句话，鸡蛋，从外打破是食物，从内打破是生命，看来也不尽然呢）。
鸡蛋在存放过程中，蛋液会不断蒸发，所占空间不断减小，同时外部空气不断进入，致使鸡蛋里的空气越来越多。在煮鸡蛋时，鸡蛋里的空气膨胀更加显著，对蛋壳的压强更大，也就更容易将蛋壳压破。
有人说，为防止煮破鸡蛋，应凉水下锅，小火慢煮，是有一定道理的。目的是使鸡蛋里的空气缓慢膨胀，并有充分的时间逸出，就不至于对蛋壳产生太大的压强。另外，煮破鸡蛋也有蛋壳本身承受能力的原因，提高蛋壳的承受能力，也可防止煮破鸡蛋。具体可在水中滴入一些食醋，食醋可以与蛋壳反应，使蛋壳软化，增加蛋壳的弹性，蛋壳的抗压能力就会提高。
我来回答。
白水煮鸡蛋会裂开，跟新鲜度关系不大。一段上市两三个月的鲜鸡蛋，只要水温合适，不会裂开。
鸡蛋煮着煮着裂开了，主要是与水温过高有关。
比如用电磁炉水煮鸡蛋，2100档最高。我们一般烧开水，蒸馒头，为了速度快，蒸得好，大约开到了1800档，这个没有问题。
但是我们如果不留意，习惯性地把鸡蛋冲洗了，放进1800的水里煮。那么，十有八九会煮裂开。
裂开的水煮鸡蛋，鸡蛋白流出来了，凝固一块，相当坚硬，不好吃了。有的溢到水里，鸡蛋花汤，稀里糊涂一满锅。有时候，火大还弄出锅外，流到电磁炉上面，不好清洗哈。
至于电磁炉水煮鸡蛋，到底开到哪一档合适呢？
这个没有统一的标准，我习惯1400，想快一点就1600也可以接受。这是以九阳电磁炉为例子说的，别的牌子不清楚。
同时，点面板上的预约。1600时，水煮4个鸡蛋，5分钟基本就可以了。煮好，再焖一两分钟。1400，可以适当长一点。
不过，以我的经验，煮咸鸡蛋咸鸭蛋，新鲜度就很重要喽。
煮鸡蛋会裂开很常见，我个人认为这和白水煮、黑水煮或茶水、米汤煮及蒸馏没什么关系。
那为什么煮鸡蛋时有的会裂开呢？
我觉得有两个主要原因:
一、水温和放入鸡蛋的时机问题。
不论新下的鸡蛋，或存放了几天的鸡蛋，煮鸡蛋时，如果水温未加热时即放入鸡蛋，水和鸡蛋同时加温煮熟，一般不会裂开。
裂开的原因，就是水温已升高了，才放入鸡蛋，最易出现裂开的情况。放入鸡蛋时，尤其是从冰箱冷了拿出来的鸡蛋，放入水中时水温越高，裂开的概率越大。
二、陈鸡蛋和新鸡蛋，哪个裂开的几率大？
相对来说，陈鸡蛋裂开的情况多点。
为什么呢？大家都知道，鸡蛋存放时间，蛋清会收缩，或者是水分散发消失吧，蛋壳内会邢成一定的空间，用灯光照射可以看出，用手摇可感觉到或听到有晃荡的感觉和声音，越明显越陈，甚至已显黄了（坏了）。
这样的陈鸡蛋，放入有加温热的水中煮，由于热胀冷缩，蛋壳内空间的空气迅速膨胀，最容易使蛋壳开裂。
新鸡蛋一般不开裂，因为它本身就比较充满，蛋壳内没有什么空间，蛋清蛋黄煮熟会凝固但是膨胀系数不大，煮鸡蛋时，随着水温同步升高，通常不易裂开的。煮熟后，剥开蛋壳，会是一个很完整的蛋，裂开的鸡蛋都是两天以上的鸡蛋。煮熟后剥开看，往往在两端或一侧有一轻微的小凹缺处。
溏心蛋是不是更有营养？为什么？
溏心蛋的味道和口感绝对是可以秒杀全熟的水煮蛋的，但是从营养方面，溏心蛋也是更胜一筹吗？
溏心蛋的蛋黄不完全熟透，存在部分稀黄，从营养的角度看，蛋黄的生熟程度对其中的营养基本不存在影响，也就是说，溏心蛋和普通煮蛋的营养相当。但是，吃溏心蛋最大的问题在于食用安全难以得到保障。
生蛋黄中可能有沙门氏菌的污染，沙门氏菌是一种常见的存在于食物中的细菌。沙门氏菌感染全年都可发生，在5～10月高发，尤其以7～9月最多。
生蛋黄是沙门氏菌主要的感染源之一，尤其是未经卫生检疫的鸡蛋，感染沙门氏菌的风险更大。感染沙门氏菌的初期表现为头痛、恶心、食欲不振，以后出现呕吐、腹泻、腹痛、发热，重者可引起痉挛、脱水、休克等。腹泻一日数次至十余次，或数十次不等，主要为水样便，少数带有黏液或血。
鸡蛋的合理烹饪和储存是防止沙门氏菌感染的最重要方法。沙门氏菌繁殖的最适宜温度为37℃，但在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温冷藏鸡蛋在5℃以下，避光、隔氧则可有效控制细菌繁殖。鸡蛋在煮制的时候也应维持在8分钟以上，至鸡蛋黄完全凝固为宜。所以，溏心蛋虽然好吃，但是食用安全难以得到保障，感染细菌的概率较熟鸡蛋更大，日常应尽量避免溏心蛋、温泉蛋这类不全熟鸡蛋的食用。
可以肯定的是溏心蛋的口感真的非常好，不过鸡蛋的营养价值不会因为煮／蒸熟了就会变低，只要不是蒸煮的时间过长，对于营养是没有太大的影响的，反而溏心鸡蛋从食品安全上会有一些风险，鸡蛋的蛋清凝固的温度是62摄氏度－64摄氏度，而蛋黄凝固的温度是在68摄氏度－72摄氏度， 但是鸡蛋中的沙门氏菌需要温度达到70-80摄氏度的中心温度才能被杀死，而到了这个温度的鸡蛋，早已经过了溏心鸡蛋的温度，可谓美味和安全没办法兼得，不过对于身体健康的人来说，偶尔吃一次溏心鸡蛋也无妨，但切记免疫力本身就不好的人，以及肠胃功能本身就有问题的人，最好不要吃溏心鸡蛋。
如果对于能吃溏心鸡蛋的人，有个建议最好不要用油煎活着油炸的方式，毕竟鸡蛋中胆固醇比较高，虽然鸡蛋中的胆固醇对人的身体是有好处的，但是煎和炸会使鸡蛋中的胆固醇在高温中充分氧化，这种胆固醇易沉积在血管中，对人体来说不是很健康，尤其是多余高血脂／高血压／肥胖等慢性疾病的人群，尤其不适合。
鸡蛋中富含丰富的蛋白质／维生素e等营养物质，对于所有人群来说，都是很有营养的物质，中国居民膳食指南建议我们每人每天一个鸡蛋，虽然吃不了溏心鸡蛋但是，我们煮蛋过后，不要立即拿出来，可以在锅中稍微闷一分钟，会发现蛋黄也非常的嫩，口感非常好。
到此，以上就是小编对于白水煮蛋的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于白水煮蛋的功效的3点解答对大家有用。