几天前，我吃了一小罐炖牛肉。据说炖牛肉的时候加姜和料酒30分钟就软烂了，超级香！所以今天教你的这道菜很硬核，菜名叫“好吃的土豆炖牛肉”。土豆和西红柿是炖牛肉的老搭档。土豆软糯，西红柿酸甜，炖牛肉嫩滑有嚼劲。这道菜大家都不想错过。炖牛肉时除了姜、料酒，还可以加入桂皮、香叶等香料。肉桂和天竺葵很适合炖肉，这样炖肉会很香。光是闻到这种味道，边肖就饿了！
美味土豆炖牛肉
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成分:
牛肉400g，香叶少许，葱姜少许，桂皮少许，番茄一个，土豆一个，盐少许，鸡精少许，蒜苗少许。
烹饪步骤:
1.将新鲜牛肉切成块，加入葱和姜，将肉桂叶煮熟。
2.西红柿和土豆。
3.把土豆切成块。
加入番茄块
5.煮好后在锅里加入少许盐鸡精。
6.放在碗里，撒一点蒜。
烹饪技巧:
如何选择？1.看啊。看皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉。看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。2.气味。鲜肉有正常的气味，而劣质肉有氨味或酸味。3、摸，首先要摸弹性，鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后凹陷恢复慢甚至不可能，变质肉无弹性；第二，要感受粘度。鲜肉表面略干或湿润，不粘手。亚鲜肉表面干或粘，新切面湿粘。变质的肉粘手严重，表面极其干燥。但是有些注水严重的肉根本不粘手，反而能看出来外表湿湿的，不牢固。
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