暑假快到了，妈妈们要在家给全家人安排一日三餐。其中，早餐尤为重要。早晨是儿童体内生长激素最活跃的时候，也是一天工作的开始。吃不好，一天没精神，家里有孩子要长高的话，孩子要好好吃早饭。
早餐多吃蛋白质和碳水化合物，多吃蔬菜均衡饮食。和父母分享五顿早餐，不仅简单均衡，最重要的是孩子爱吃。希望孩子长大的家长，赶紧给孩子做。
营养鸡蛋饼
整个过程不到10分钟就能完成，不碰手不碰面。简单搅拌一下就行了，铺在锅里，早上用一杯牛奶或者豆浆煮。它既营养又美味，而且吃起来很简单。着急又想让孩子吃好的家长，赶紧学起来吧。
1.准备配料:
将小葱切成葱花；4个鸡蛋；一小罐甜面酱；白芝麻和黑芝麻。
准备一个小盆，倒入半盆清水，加入4克盐，搅拌融化，分次加入200克精粉，用筷子搅拌均匀，避免搅拌好的面糊出现小疙瘩。将面糊搅拌成酸奶质地即可。煎得太厚的饼会又厚又硬，太薄的蛋卷会太薄而无法成型。
开始烤薄饼
从锅里刷油，舀一勺面糊倒入锅中，用木铲摊成薄而均匀的圆饼，盖上锅盖，煎30秒左右。馅饼成型后，打一个鸡蛋，把鸡蛋摊在馅饼上，撒上一把葱花和芝麻，刷上一层酱，直到蛋饼翻面，然后出锅，倒在盘子里吃。
水蒸蛋
分享一个简单的蒸鸡蛋方法。把蒸蛋做的好吃都是细节。按照说明做，确保你蒸出来的鸡蛋滑嫩，让它们入口即化。这种蛋脑无论是小孩还是老人都是不错的选择。
1.准备配料:
在小碗中打4个鸡蛋，加入一点点盐搅拌均匀，制成蛋液；加入35度以上的温水，拌匀。水和蛋液的比例是2:1。
搅拌好的鸡蛋里有很多气泡，需要过滤。过滤后，让混合蛋液静置15分钟。蒸鸡蛋最好用浅口平底碗。你不能在深碗里蒸鸡蛋。
将锅里的水烧开，将鸡蛋放入液冷水锅里，中火蒸15分钟左右。锅里加点香油(或者猪油)，翻炒出味道，撒点葱花就可以吃了。
电饭锅焖饭
只需要一个电饭煲就可以轻松煮米饭和蔬菜，而且焖饭的方式比蛋炒饭更健康。如果家里的电饭煲可以定时，妈妈们就省事了，早上起来一杯豆浆，吃一顿营养均衡的早餐就行了。解决了妈妈们的做饭烦恼，也能让孩子吃得更开心。
1.准备配料:
腊肉切丁，胡萝卜洗净切丁，四季豆洗净，准备少许葱花备用。
开始烹饪:
将适量洗净的大米倒入电饭煲中，倒入少许酱油搅拌均匀；往里面加水，蒸饭的时候水不到一厘米，这样蒸出来的饭就不会硬，也不会粘；我们把切好的食材依次放入蒸锅，食材一定要摊平，避免受热不均。
按到蒸饭模式，时间到了就可以打开盖子把米饭和蔬菜拌匀开始享用了。
菠菜豆沙包
外形美观，制作不麻烦。喜欢挑食，不喜欢蔬菜的妈妈可以给孩子试试。不麻烦的妈妈也可以用菠菜榨汁，让面条更有营养，想省事的妈妈也可以用菠菜粉来做。
1.准备配料:
在300克普通面粉中加入5克白糖和4克酵母，然后加入温水用筷子搅拌成面絮，倒入少许植物油防止粘手，然后将面絮揉成光滑的面团，放在有盖的温暖地方发酵2小时，夏天发酵1小时。发酵面团是蜂窝状的。
将发酵好的面团揉匀，排气空气体后分成两份，一份加入一些菠菜粉揉成绿色面团，将绿色菠菜面团切成稍小的面粉面团，将每个面粉面团揉圆；然后把白面团揉成粗条切成几等份，每个小面团揉成一个圆。
先用擀面杖把白面团擀圆，擀成中间厚两边薄的小圆盘，中间放红豆沙，然后包包子。
全部包完之后，把绿菠菜面团擀成稍微大一点的块，用小瓶盖压几排孔。
然后包在豆沙包外面，把封口处捏紧放下，盖上保鲜膜发酵10分钟。第二次发酵是为了避免馒头变形。
时间到了，拿出电蒸锅，加水，通电加热，把馒头放在蒸锅里蒸20分钟，时间到了等3-5分钟，打开锅盖，把馒头拿出来放在盆里吃。
家常鲜虾粥
孩子在家喝够甜粥，外面卖几十碗鲜虾粥，10块钱在家教你做。海鲜有助于孩子成长。喜欢孩子的家长一定不要错过！
1.准备配料:
将适量大米用清水洗几次，沥干，放入冰箱冷冻2小时；准备几只鲜虾，切掉须和腿，切掉头放在一边备用，剥下虾皮，用牙签挑出虾线；将几根小葱切成段；半根胡萝卜切丁；西兰花切成小块，用清水洗净；干香菇泡几下切丁，香菇可以代替鸡精增加天然风味。
然后把冻好的米饭拿出来，用手撒一些粘着的米饭。冻米内部会形成蜂窝孔，可以缩短煮的时间，煮出来的粥更黏滑。
开始烹饪:
将砂锅加热，加入少许油。油温五成热时，放入葱和虾头，小火煎虾油，然后加入适量开水将准备好的米饭倒入其中，朝一个方向不断搅拌。大火烧开后，转小火煮8分钟。
时间到了，把虾仁、香菇、西兰花、胡萝卜倒入锅中，煮到米粥再次沸腾，转小火开始调味。加入3克盐和2克胡椒粉继续煮。当所有的材料都熟了，关火上桌。煮出来的鲜虾粥浓郁、黏稠，鲜味十足。
