西餐厅牛排有哪几种，价格分别是阿拉比卡咖啡豆和其他咖啡豆的区别多少
牛排的价格请参考您所在西餐厅的点餐菜单，因为每个西餐厅都有自己的定价，没有标准价格。牛排的分类一般根据稀有度和种类分为以下几类：
牛排熟度与熟度的比较
Raw（英语：Raw；法语：Cru）：指未煮熟的牛肉菜肴，例如鞑靼牛肉，但点一份生牛排可能需要一些勇气；
Medium Rare（英语：Bluerare，veryrare；法语：Bleu）：表面经过烤制，但内部通常是生的；
半熟（英语：Rare；法语：saignant）：肉质表面坚实，灰褐色，断面血红色，中心温热；
Medium Rare（英文： Medium Rare；法文：saignant）：牛排的中心仍布满血丝，但牛排的两侧已呈棕色。当食客没有明确要求时，这种温度是欧美餐厅最常见的；
Medium Rare（英语：Medium，法语： point，anglais）: 牛排外面呈灰褐色，牛排中心也热气腾腾，而且全是粉红色，牛排的温度和味道均衡；
三分熟（英语为mediumwell-done，法语为cuit，demi-angalais）牛排，中心只剩下一点粉红色，质地厚实有嚼劲；
全熟（英语well-done，法语：biencuit）牛排内部也是灰褐色，微焦，味道浓稠；
过熟（英语：overcooked，法语：tropcuit）牛排颜色较深，酥脆；
一般来说，最好的牛排是3到8分。越好的牛排，适当的火候越低，以突出肉质和多汁的风味。然而，根据肉的质量和个人喜好，有不同的最佳热量水平。
肋眼牛排/肋眼牛排（Rib's Eye Steak）：取自第6至12肋骨（Rib以上），肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排肉质嫩肉。丝里面夹着一点牛筋。肋眼牛排多汁、嫩滑、脂肪丰富，在上桌前通常是去骨的，适合烧烤。 （厨师推荐：半熟到半熟）
T骨牛排（T-Bone Steak）:因T形骨而得名。取自西冷和里脊肉中间，由大部分牛腩和小部分菲力牛排组成。 （厨师推荐：三分熟至四分熟）
菲力牛排/牛里脊肉/嫩牛里脊肉（Tenderloin/Filet）取自里脊肉。因为菲力牛排包裹在牛肉的腹腔内，肌肉根本没有得到锻炼，所以纤维细密，口感极其细嫩，但脂肪不多，肉质瘦肉。 （厨师推荐：半熟到半熟）
沙朗牛排/沙朗牛排/纽约客（Sirloin）的嫩度仅次于菲力牛排。取自短腰肉后面的嫩腰肉。它是大里脊肉的后部。含有一定量的脂肪，有白色的筋。总体来说，味道浓烈，肉质坚硬，有嚼劲。 （厨师推荐：半熟到半熟）
臀肉牛排/臀肉牛排（Rumpsteak/RoundSteak）是靠近臀部切的牛排。质地坚韧，适合慢煮。
西餐厅牛排的烹饪方法（详细）
事实上，最简单的方法就是最好的。
使用里脊肉，即菲力牛排。
油用黄油，或者橄榄油，放入锅中。
不能放太多，不然会爆炸。
添加后，撒上盐和黑胡椒。
翻面再煎。
只要达到你想要的温度即可。
里面温度55度左右，是中熟的。
仅转动一次。
就是这么简单。
越高档的餐厅，就越有可能这样做。
一块好的牛排的目的就是让你尝到牛肉本身的味道。
对于大多数铁板牛排来说，黑胡椒酱只会抑制味道。
好鱼，总是清蒸的
只有过期的鱼才会被糖醋和油炸。
红屋牛排 城阳店怎么样
我喜欢来这种地方主要是因为环境好。当然，服务也很好。非常适合情侣约会。而且，红楼牛排的味道确实非常好。我喜欢吃半熟的咖啡。
