正所谓“民以食为天，食以安为先”。食品安全重于泰山，直接关系到我们的生命健康安全，容不得半点马虎。
随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物越来越多，吃肉不再是奢侈品。很多人“无肉不欢”。但是，我相信大家经常会有这样一个疑问。鱼丸里真的有鱼吗？牛肉丸是真的吗？市场上卖的真肉都有肉标吗？
结合生活经验，不难想到市面上有大量的合成肉。所谓合成肉，就是用肉末或廉价肉和食品添加剂加工而成的整块肉。
今天就给大家深度看看超市常见的五种“合成肉”。相信很多人都买过。为了健康，告诉家人不要再买了！
1.鸡柳、鸡排
这两种是油炸小吃摊上最受欢迎的，是儿童和青年男女的最爱。那么，都是鸡胸肉做的吗？
大概率不是！很多商家卖的鸡排都是人工合成的，就是把鸡身上的一些“下脚料”去掉，混合一些鸡胸肉，加入一些淀粉和卡拉胶，搅拌成型，然后放在锅里炸，就形成了鸡排。里面有很多食品添加剂，吃起来不像肉。让孩子少吃点！
2.冷冻丸子
爱吃火锅的人会经常买这些肉丸回家涮火锅，但牛肉丸、鱼丸、蟹柳等这些肉丸的含肉量很难达到10%，否则价格不会这么低。毕竟这里成本有限。
3.羊肉卷
大部分喜欢吃火锅的人都避免不了羊肉卷，但是我们点的羊肉卷大部分都不是纯羊肉。不排除有一些有良心的商家使用真材实料，但是在市场环境下这种商家越来越少了。
这些假羊肉卷是用猪肉、鸭肉等廉价食材混合冷冻，再用机器切成片。其实很容易识别。真正的羊肉卷瘦肉多脂肪少，口感很紧实。合成的羊肉卷有散线，筷子放锅里会散，没有羊肉的鲜味。
4.培根肉
腊肉是从美国传入的，由英文单词“Bacon”音译而来。其本义是熏肋肉或熏咸背肉。它是经过腌制和熏制加工的猪胸脯肉，因此它也因其烟草肉而闻名。不过我们平时在超市买的腊肉和这个关系不大。
很多生产者为了降低成本，把肥肉片和瘦肉片叠放在一起，有的直接用肉末拼接，添加卡拉胶、TG酶等拼接剂。这样的腊肉肉型混乱，入锅煎后基本没有变化，缺乏猪肉脂肪的自然风味。
5.蟹肉棒
螃蟹的价格不便宜，所以蟹棒里没有蟹肉，跟螃蟹没关系。它是冷冻鱼糜的“仿生食品”，就像鱼豆腐没有鱼，龙虾丸没有龙虾，蟹棒没有螃蟹一样。
蟹棒的成分基本是:鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂。冷冻鱼糜用机器做成蟹肉的棒状，涂上食用色素，加上蟹味香精，就成了我们吃的蟹柳。
以上常见的合成肉你中招了几个？告诉你的家人多加注意，避免这些不健康的肉制品。
与其在外面买半成品去冒安全风险，不如自己动手做吃的，尤其是肉，自己做正宗的材料。今天给大家分享一道家常菜——农家乐小炒肉的做法。有兴趣的话可以试试。
推荐食谱:【农家小炒猪肉】
1.五花肉半斤切片，青椒一把切成卷刃，小米椒几个切成斜片，蒜片几个切成蒜片，生姜一小块切成姜片，红干辣椒一把切成段，干豆豉一把剁碎备用。
2.炒锅烧热，先放油锅，再放入猪肉片翻炒，翻炒五花肉里的肥肉，翻炒猪肉片。加入葱姜、红干辣椒、干豆豉，炒香，锅中倒入适量料酒去腥，加入适量白糖、盐、酱油，翻炒融化调味。
3.最后放入青红椒，翻炒30秒，将辣椒炒至生，加入少许鸡精翻炒均匀，然后关火装盘，撒上少许白芝麻，即可食用美味。
