Hi@大家好！我是一只热爱厨房的小猫。今天再次遇见你，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来一个“生煎排骨”的做法。这样做出来的排骨好吃又好吃，是特别开胃的一餐。今天我就和大家分享一下。如果喜欢，可以试试直接炸排骨的做法。
排骨可以说是大人小孩都好吃，不管是炒、烤、炖都很好吃，最经典的做法，红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、冬瓜炖排骨都不下几十种，但是还有一种排骨，生吃和炒，可能很多人都没吃过，也没听说过。所谓生煎排骨，就是直接在锅里煎着吃，不用炖，差不多十分钟就能吃完。
今天给大家分享生煎排骨的做法，比红烧排骨好吃一倍。可惜大部分人都不会炒，因为很多人都觉得直接炒排骨是不可能的，但事实就是如此。排骨不仅可以生煎，而且十分钟就可以煮熟。经过油炸后，肉质鲜嫩的小排骨色泽鲜亮，干爽可口，味道更是万里香。而且不要太油腻。感觉比红烧排骨好吃。不信你看看我的制作方法就知道了！
-[生煎排骨]
“调料”:姜一块，蒜半个头，辣椒十几个，青蒜苗2棵，盐1勺，糖1勺，胡椒粉1勺，酱油1茶匙，生抽1茶匙，啤酒1小碗。
-制造方法和步骤-
烹饪技巧—
今天和大家分享的“生煎排骨”已经做好了，大家一直在纠结生煎排骨怎么炒。看了我的做法，你明白什么了吗？有没有流口水的感觉？不信你自己试试，只要你吃了之后真的好吃，绝对能吃。喜欢的话买2斤排骨吃，就是做的时候注意这几点。
(1)排骨应选用出栏6个月左右的猪。最简单的判断方法就是肋骨中间的骨头比较细，骨头一般都在一岁以上。这种排骨不熟，只能炖。
(2)排骨要用清水浸泡30分钟以上，要把排骨的血泡透。因为排骨是直接在锅里炸的，不需要焯水，所以血必须泡。
(3)排骨入锅时，先用大火煎干蒸汽，再用中小火慢慢煎，使排骨熟透，煎透，煎至微黄。
(4)啤酒不要放太多。蒸汽太多容易影响排骨的口感。
以上内容是我分享给你的“生炒排骨”的做法，希望对你有帮助。我会每天为你更新美食做法和技巧。如果你有什么意见或建议，可以在下面的评论里和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发+收藏+喜欢！你的每一句夸奖，都是小猫继续努力的动力！谢谢大家的支持和陪伴！明天见！
