肉类1般为扒类和烧烤类，米饭和面条大多为炒的和焗的，小食的话也是以油炸和烧烤类为主，蔬菜的话几近都是生鲜的。
西方美食与做法
鱼子酱很好，因为鱼子酱的吃法非常简单，
它的滋味只能以鲜来形容，一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。
正宗吃法：
什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏啵、啵的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。
在法国餐厅中，
鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，
又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。
也可用四分熟白水煮蛋，敲开蛋壳，摊上一匙鱼子酱，软滑素朴的蛋液，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感，交揉出不可思议的鲜香，令人倾倒。
注意事项：1、不要让太浓重、太多元的气味压过风采；2、避免高温烹调影响品质；3、使用贝壳汤匙；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤过的白面包、蛋、生奶油搭配食用。
鱼子酱豆腐
材料
豆腐·200克猪瘦肉·20克蒜苗·10克
生姜·1小块淀粉·适量
调料
食用油·300克香油·1小匙
蚝油·3小匙高汤·2大匙鱼子酱·大匙
精盐·1小匙味精·小匙
做法
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
