一、小炒荷包蛋家常做法？
1、准备好食材，大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。
2、锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
3、将煎好的荷包蛋盛起。
4、利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。
5、将煎好的荷包蛋倒回锅中。
6、倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀，加入小米椒翻炒至断生。起锅装盘就好了。
二、荷包蛋的做法？
主料：鸡蛋2个
辅料：蒜1瓣香油少许豆豉15克剁椒10克小葱1棵植物油3汤匙
1、小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎
2、锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状
3、翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油，下蒜末和豆豉
4、再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可
三、荷包豆蛋做法？
锅烧水不用大开，响边儿后打入鸡蛋，煮至三分钟，盖上锅再闷五分钟即可。
四、荷包蛋做法？
1.首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。
2.将鸡蛋磕入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。
3.在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。
4.煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。
5.等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁
五、荷包辣椒炒荷包蛋的做法？
用料
青椒4个
大蒜3瓣
鸡蛋2个
小米椒1个
干辣椒2个
做法步骤
步骤1
四个青椒放入无油的锅中小火煸炒至出现虎皮纹，煸干一点，捞出备用。
步骤2
锅内倒入油，荷包蛋煎两个。油可以多一点，荷包蛋煎好后捞出，可以直接下入蒜片有豆豉的可以放。
步骤3
倒入干辣椒小米椒蒜片爆香后放入青椒，加入酱油，倒入250毫升左右的水，大火烧开，盖上荷包蛋。小火收汁。
步骤4
收干汁后放入适量盐与味精即可出锅。
六、新荷包新荷包蛋做法？
主料：鸡蛋1个
辅料：盐适量，大蒜五瓣，油适量
做法步骤：
01，准备食材，把大蒜切成沫备用
02，把油倒入锅中，加温到八成热
03，把准备好的鸡蛋打入油锅中→大约1~2分钟左右，将锅拿起来晃动，目的是让鸡蛋不粘锅和受热均匀
04，将准备好的蒜泥洒在鸡蛋上面，加入适量的盐；如果想要流黄的效果，时间稍微短一些
05，煎好后，出锅就可以吃了。一面是脆脆的，另一面则是嫩嫩的，就像婴儿的肌肤一般嫩滑，口感非常不错
七、鸡荷包蛋的做法做法？
1.主料：鸡蛋3个、鸡肉100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、香葱1根、料酒2克
2.把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末
3.鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定
4.把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面
5.加少许的植物油
6.把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油
7.把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
8.水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
9.时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末增加食欲即可吃了
10.这样做的出来的荷包蛋真的比较省时省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺，不爱吃甜味荷包蛋的就这样做吧
八、花椒荷包蛋的做法？
花椒荷包蛋将荷包蛋煮熟捞出放油加入花椒炒荷包蛋。
九、油炒荷包蛋的做法？
鸡蛋煎好，起锅烧油，油热放入蒜沫老干妈炒匀，加荷包蛋翻炒，加生抽盐炒匀
十、韭菜荷包蛋的做法？
将韭菜切碎放入肉沫加入食盐生抽耗油调味，煎好蛋放入韭菜馅即可。
