慢性肾炎其实也分很多种类，根据肾功能的保留情况，需要的饮食控制的程度也不同。一般来讲，慢性肾炎患者的饮食原则是：低钠、低钾、低脂肪、低胆固醇和适度优质蛋白饮食，同时要注意补充多种维生素、膳食纤维和微量元素。
通俗的说，得了慢性肾病饮食上就要尽量清淡一些，多吃新鲜的谷物、蔬菜和水果，少吃油腻肥厚的食物，蛋白质的补充要做到优质、精细和总量控制。对于大多数慢性肾炎患者来讲，只要掌握的以上原则，饮食上也没有太多的禁忌。
但对于一些病情较为严重的慢性肾病患者，特别是蛋白尿指标超过了3克的肾病综合征患者来说，就要严格的采取饮食控制措施了。
1、钠盐的摄入量，每天最好减半，也就是控制在每天3克以下。钠盐不仅仅存在于食盐之中，还存在于很多调味品之中，如味精、酱油、咸菜等；钠盐还大量存在于各种熟食和预加工食品中，所以肾病综合征患者最好减少吃外卖食品或者外出就餐的次数；这样才能有效控制食盐的摄入量；
2、蛋白质的摄入量，根据自己的公斤体重，每公斤体重最好控制在1克以内。要多选择优质蛋白来源的食物，如鸡蛋白、脱脂牛奶和精瘦肉等。蛋白质摄入过多，会造成肾病患者体内的负氮平衡、加重肾脏负担，严重损害残余的肾功能。
3、脂肪和胆固醇的摄入量，应该尽量杜绝高脂肪、高胆固醇食物的摄入，肾病综合征患者往往会出现血脂异常的情况，这些食物的摄入不利于患者血脂水平的控制。
4、新鲜的蔬菜和水果，应该保障每天能够摄入1斤左右的蔬菜和半斤左右的水果，这些食物中富含的多种维生素和膳食纤维，对肾病患者是有好处的。
有研究发现，健康的饮食模式，即多吃新鲜水果和蔬菜、鱼类、豆类和全谷食物，少吃红肉、高钠、高糖食物，可使慢性患者的早期死亡率降低20-30%左右。
