牛肉萝卜粉丝汤食材白萝卜498克牛腱子645克山芋粉丝1小把小葱2根生姜4片料酒2汤匙食盐3小勺鸡粉1/2小勺步骤1、准备好所有食材2、山芋粉丝提前浸泡变软3、牛肉洗净后冷水入锅焯水4、洗净后与葱姜、清水再次入锅5、加盖大火煮开6、沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖7、白萝卜去皮清净切滚刀块8、待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火9、待萝卜浮起时放入山芋粉丝10、再次煮开后调入食盐11、加入适量鸡粉12、拌匀后关火即可13、好吃不上火哟小窍门1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味
大娘水饺牛肉粉丝汤怎么做？
1、做法步骤
牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；
粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
2、PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。
3、用料：
牛腩200g，猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml；
腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；
鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。
