黑全麦馒头的用料
酵母3克全麦粉200克白砂糖10克
黑全麦馒头的做法步骤
将做法保存到手机
1黑麦粉加酵母
2加水揉面发酵
3切小块，二次发酵15分钟，蒸15分钟出锅，软有嚼劲。
你好，黑全麦属于粗粮，可以用来做面包，也可以跟面粉搭配做面食。还可以用面粉和全麦做炒面，俗称“油茶面”。这里说下油茶面的做法:1、准备2份的等量面粉+1份等量全麦。适量猪大油，这里也可以用玉米油和花生油，猪大油更香一点。白糖适量。
2、炒锅预热小火加入面粉和全麦粉，小火慢炒，炒至微黄加入油，炒至无疙瘩，再加入白糖，可以再加入一点黑芝麻，再翻炒一下就可以出锅了，浓浓的麦香味油茶面就做好了，试一下吧！喜欢快手营养美食请关注我，谢谢！
如何做出好吃的欧包？
hello,我是颖涵
你们知道欧包和面包的区别么？欧包低油低糖低脂高纤内馅丰富，外脆里嫩，个头大，分量重，比较健康，这几年有超多的网红欧包店，每个欧包价格都不便宜，但其实自己做也难，好吃经济又健康，今天中种一次发酵软欧，这是一款特别适合没时间的省时省事的欧包做法哦！
中种需要提前15小时极简单的一次发酵法欧包很适合上班族做欧包的方法哦～
芋泥麻薯软欧包
食材
中种面团
高筋面粉300g/酵母7g/液体250g
主面团
高筋面粉300g/奶粉30g/红曲粉8g
糖40g/盐3g
鸡蛋?水90g/黄油30g
麻薯
糯米粉60g/玉米淀粉15g/糖30g
牛奶160g/黄油15g
300g高筋面粉加7g酵母搅拌均匀
分次倒入250g液体
边倒入边搅拌
搅拌均匀后不用揉
直接装入保鲜袋挤出多余空气封口
放冰箱冷藏15个小时以上
这样制作出来的中种面团是低温发酵法
面团在低温下慢慢酝酿更柔韧并且不会产生酸味
也很适合没有时间等面包慢慢发酵的上班族们
可以提前把中种制作出来直接使用哦
制作好的中种加300g高筋面粉、30g奶粉、8g红曲粉、40g糖粉、3g盐
因为鸡蛋大小重量不同
鸡蛋和清水一起称重的总共湿性液体是90g
用厨师机或者手揉成光滑的面团
面团揉出粗膜加入30g室温软化的黄油继续揉
揉至面团光滑出膜
将面团揉圆分成6份
每份揉圆收光
覆盖保鲜膜
松弛15分钟
60g糯米粉?15g玉米淀粉?30g糖?160g牛奶
搅拌至没有颗粒
为了让面糊更细腻可以过一遍筛
覆盖保鲜膜戳几个小洞
微波炉高火三分钟
拿出后趁热加15g黄油
黄油融化后戳散麻薯
揉至黄油完全吸收
麻薯也平均分成6份
每份用保鲜膜双面夹着
擀成片状
芋泥馅是现成的
具体制作方法可参考我之前做过的
疯狂超长拉丝网红，仙气十足的麻薯芋泥盒子
按照芋泥麻薯盒子做出的芋泥在锅中炒制更干即可
面团擀成厚饼
铺一层芋泥
放一层麻薯
卷起来
捏合收口
收口朝下整形放入烤盘
进行发酵
发酵至2倍大撒粉割包
割包的花纹可以按照自己的喜好割出各种纹路
注意不要割太深哦～会露馅
放入预热180度的烤箱烤10分钟
覆盖一层锡纸再烤20分钟
趁热掰开一个超松软
美中不足我觉得麻薯有点少了
以我的经验之谈，做欧包内馅一定要放足
面饼不要擀太薄，不然横截面薄薄的也不好看
总之下次我再做一定比这个更好看！
但是很好吃，已消灭完毕～
但外表还是不错哒
怎么样？这颜值你们打几分？
