草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱年夜饭
草菇蚝汁牛柳的制作材料：主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。
教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃
1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。
3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。
4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
草菇蚝汁牛柳的制作要诀：牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
团圆的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：烤团圆的制作材料：主料：糯米1000克
辅料：腊肉200克,鸡蛋150克
调料：花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克教您团圆怎么做，如何做团圆才好吃1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；
2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；
4.葱切葱花，生姜去皮、切成末；
5.将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐拌均匀。
6.拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。
团圆的制作要诀：1.如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
2.可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三阳开泰的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：煮三阳开泰的制作材料：主料：猪肚300克,鱿鱼100克,鸡腿200克,猪腿肉150克
辅料：香菇50克,竹荪50克,莴笋50克,油菜100克
调料：蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃
1.猪肚洗净，先煮熟再切片；
2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；
3.猪腱肉、鸡腿切块，烫除血水备用；
4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；
5.莴笋先煮熟切条；
6.油菜氽烫过再冲凉备用；
7.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；
8.放入油菜，煮熟即移出食用。
三阳开泰的制作要诀：1.任何材料只凑足3种即可，但必须包括肉类和海鲜；
2.除本身食谱所用各材料外，海参、蹄膀亦可考虑；
3.使用沙锅可防止汤汁消耗，并可凝聚食物香气和鲜味。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
财源滚滚的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：炸财源滚滚的制作材料：主料：蟹肉300克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉100克
调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克教您财源滚滚怎么做，如何做财源滚滚才好吃1.猪肥肉剁成粗泥；
2.葱切末，姜去皮切细末；
3.蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；
4.蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；
5.锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内；
6.吃时带花椒盐。
财源滚滚的制作要诀：因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐皮春卷的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：炸豆腐皮春卷的制作材料：主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉150克
辅料：小麦面粉50克
调料：香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块；
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆；
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮春卷的制作要诀：因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
