大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米窝窝头功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米窝窝头功效的解答，让我们一起看看吧。
玉米窝窝头发面还是死面的好吃？
发面的玉米窝头更适合肠胃不好的人群，老年人及小孩子，因为其中包含发酵粉，对肠道及牙齿都有保护的作用，但是对于年轻人更热衷于死面窝头的口感，切成片装油炸后涂抹臭豆腐也是一道涮羊肉饭馆不可缺少的美食
这就得按照每个人的口味来确定了，口味不同喜欢的就不想同，另外还得看做什么样的食物，如果是烙锅贴或玉米面饼子我认为正常的还是发面的好吃，面发后会蓬松柔软，对胃有养护的功能，如果是做菜馅的包子还是死面也就是烫面的好吃。所以说这就得依据个人的口味来定了
玉米面窝窝头死面的好吃。
在我们这一带做玉米面窝窝头，基本都是死面的，特别是秋天刚下来的新玉米面吃的就是这个玉米面的原汁原味。
玉米面放在盆里，用开水烫面，烫1/3以后放适量的小苏打把面揉匀，蒸的时候，比拳头小点的面把中间抠出一个洞来，用手里外抹平这样容易熟。
熟了以后就可以吃了，玉米面的香味和别的不一样，是越嚼越香。（还有人放一点豆面）
1 这是一个主观问题，不同人有不同的口味喜好，无法简单地回答哪种面更好吃。
2 窝窝头使用的是糯米粉和面粉混合制成，口感较为独特，嚼劲十足，适合搭配咸菜或者酱料食用；而发面则是使用面粉和酵母发酵制成，口感柔软，适合用来做包子和馒头。
3 在选择面食时，可以根据自己的口味和需求来决定选择窝窝头还是发面，毕竟美食是因人而异的。
玉米窝窝头发面还是死面好吃 ，玉米窝窝头应该还是发面的好吃，将玉米面加入酵母和好后放盆里几个小时，发至出现蜂窝孔后，加入一下白面反复揉至面团柔软，在上锅蒸，这样发面做出来的窝窝头 口感软糯，非常好吃，而死面的窝窝头口感比较硬，不助于消化且不好吃。
为什么玉米要做成窝窝头形状？
因为做成窝窝头形状，中间挖个眼，便于蒸熟，玉米面揉出来比较发死，做成窝头不容易蒸熟，中间挖个眼就不一样了，受热的面积多，熟的就快了。
以前困难时，窝头当蛋糕吃，整天吃糠咽菜，过节一家大小分一个窝头，小口咬，不舍的吃。现在生活好了，把窝头当营养品了。
北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。
因为俗称玉米为棒子，故 得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪，把棒子面一根 根往嘴里送。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显 得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮 罢了。南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。光绪丁酉年距今 刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人，经常带来吃，里边加上白薯，小 时候倒觉得是很好吃的。普通做了饼来吃，便是所谓窝窝头，乃是做成圆锥形，而空其 中，有拳头那么大，因为底下是个窝，故得是名。老百姓吃这东西，大概起源很早，历 史上找不着纪录，当起于有玉米的时候了。本来这些事
做窝窝头为什么要用热水和玉米面？
玉米面要用热水或刚烧开的水和面。
想要做出的玉米窝窝头吃起来比较松软好消化，就要在和面粉的时候要用热水或者刚烧开的水，因为热水或刚烧开的水蒸出的玉米窝窝头吃起来才会蓬松暄软，好消化，不容易造成积食的现象，而且前期在和玉米面的用热水和的面使蒸出的窝窝头不容易造成塌陷的现象。
到此，以上就是小编对于玉米窝窝头功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米窝窝头功效的3点解答对大家有用。