步骤/方式1
牛肉切块焯水、放入生姜、料酒去腥
步骤/方式2
焯好水的牛肉放入砂锅加陈皮、八角、花椒、黄芪、党参炖煮1小时
步骤/方式3
期间撇去浮沫继续炖煮
步骤/方式4
加入白萝卜、食盐、鸡精再炖煮20分钟就好了
步骤/方式5
成品图
步骤/方式1
用料
牛骨1根
草果1个
砂仁1个
姜2片
花椒10粒
盐8克
鸡精3克
味精3克
白胡椒粉2克
牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫后洗净
步骤/方式2
焯水期间准备好香料和盐
步骤/方式3
牛排骨、香料、盐倒入砂锅，加水至牛排骨高1厘米左右，大火烧开转中火炖1-2小时
步骤/方式4
出锅前调味，加入一点白胡椒粉、鸡精、味精，根据自身口味调整，最后撒点香菜
清炖牛排汤的最正宗炖法？
将牛排分解成块，凉水下锅，水开后撇去浮沫，5分钟后捞出。锅中换水，水开后放入焯水后的牛排，大火煮开，放入生姜，花椒粒，盖盖小火慢炖，待闻到肉香味放入咸盐，煮至肉味浓香扑鼻。开锅捞出。盖上盖子，以免肉变黑。把切好的洋葱丝放入碗中，撒上盐、花椒粉和少许味精。打开锅盖，用汤勺舀4—5勺滚肉汤浇在洋葱上，用筷子搅拌均匀。
将搅拌均匀的汤料倒入牛排上。盖上盖子焖10分钟，一道鲜美绝伦的清炖牛排可以上桌了。
用料
牛排500克，八角2个，桂皮适量
香叶适量，生抽适量，料酒适量
盐适量，豆瓣酱适量，海天蚝油适量
1.牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
2.准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
3.准备一个锅，放入牛排，清水，豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。
4.我喜欢用高压锅，焖一下烧起来比较快。
5.出锅前放入少量味精，装盘
牛排怎么做炖汤最好吃
个人觉得，牛肉切成末，放一些蕃薯粉，再放一些别的，那种汤好喝，各种比较喜欢这种喝法
