大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生土豆和熟土豆的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生土豆和熟土豆的功效的解答，让我们一起看看吧。
煮熟土豆放凉产生抗消化淀粉，那炒熟的呢？
有报道认为熟土豆要冷藏后食用才更健康.
土豆等薯类含有丰富的抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，食用后不会使血糖升高过快，有助于糖尿病人维持正常的血糖，并减少饥饿感，还有助于胆固醇和甘油三酯的排泄，减少血中胆固醇和甘油三酯的水平，可减少动脉粥样硬化，并具有一定的减肥作用。土豆中的抗性淀粉含量高达75%，但其含量受到许多因素的影响，比如煮熟的热土豆中仅含3%抗性淀粉，但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康。但需要提醒的是，对于胃肠不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美无缺，应当少吃或不吃。
生的食物和熟的食物共同点？
食物原本没有生熟之分。在远古时期，人类的祖先和所有动物一样都过着茹毛饮血的野蛮生活，食物的基本作用就是维持机体的正常运转，不断地为其补充能量，从而满足机体正常的生产生活需要。人类在发展的历史长河中不断与自然抗争并汲取经验，从使用自然火保留火种到钻木取火，经历了数万年的演变，最终掌握了火的特性和利用价值，从而促进了自身的发展和农业的进步，并最终站到了食物链的顶端。
火的运用使人类赋予了食物新的概念-熟，煮熟的食物使蛋白质更容易被人体吸收，高温烹煮还有效的杀死动物食品中的有害细菌和寄生虫虫卵，从而更加有利于维护健康的状态，放缓生长速度，延长寿命。
但是也不能一概地赞美熟食的作用，因为针对不同的食材生吃和熟吃的效果和作用也是不同的。有的食物更适合生食，例如绝大部分瓜果蔬菜、深海鱼类等等。
生的食物和熟的食物在食用效果及感官上的区别十分明显，但归根结底它们都是为了给生物机体提供养分和能量，而食物的本身又是处于食物链中的有机体生物，从低端的生物汲取养分，而当他们面对食物链高端的生物时自已又变成了食物。
土豆汁的功效与作用有哪些？
土豆汁的功效与作用有哪些？
土豆汁具有和中调中、健脾益气的功效作用。土豆有一定的药用价值，具有和胃健中、解毒消肿的功效。常用于治疗胃痛、痈肿等。土豆块茎中提取物具有抗氧化性，有助于清除自由基。土豆可煎汤或煮食；外用时，可捣烂或磨汁外敷使用。土豆中含有很多对人体有益的成分。所含有的膳食纤维成分有助于控制、降低血液中胆固醇的含量。土豆中含有丰富的B族维生素和大量的纤维素成分,具有辅助消化、延缓衰老等作用。粗纤维成分还可缓解便秘症状。
本内容由郑州人民医院 中医专业1 副主任药师 吴国学审核
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#营养美食季#吃烤土豆有益健康降低血压？
土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。美国斯克兰顿大学的一项新研究发现，土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源，常吃土豆有助于降压护心。土豆连皮煮熟或烤制最佳，这些方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
高血压患者日常需要休息什么？
1、控制盐的摄入。食盐过多，会加重病情。一般高血压患者每天摄盐量最好控制在4～6克。需要注意的是，在低盐饮食的同时，要增加钾的摄入，钾可以保护心肌细胞。所以可多食含钾的食物，如苋菜、菠菜、油菜、西红柿、苦瓜、山药等。但高血压并发肾衰的患者，不宜食含钾多的食物，以防体内钾过多而导致心律失常。
2、饮食宜清淡。多吃新鲜蔬菜和水果。据报道，多吃水果和蔬菜可使中风危险性明显下降。柑橘、果汁、甘蓝菜、萝卜、芹菜、黄瓜、卷心菜以及其他绿叶蔬菜对心血管均有保护作用，可经常食用。
3、坚持每天喝一杯这个茶辅助调理：（点大图）
4、控制胆固醇、脂肪酸的摄入。少食油腻食物，尤其是动物脂肪，限制食用各种动物内脏（心、肝、肾）、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、河鳗、鳝鱼、蟹黄等含胆固醇、脂肪酸较高的食物。可以适量食用花生油、玉米油等植物油。为了避免加重肾脏的负担，蛋白质摄入量也不要太多，一般每天每公斤体重进食优质蛋白质1克左右为宜。
5、戒烟限酒。香烟中的尼古丁会刺激心脏，使心率加快，促使血管收缩，导致血压升高，尼古丁还能促使胆固醇沉积在血管壁上，增加冠心病和中风发生的机会。少量饮酒可增加血中高密度脂蛋白，能预防动脉粥样硬化，应以少量饮低度酒为宜，过量饮用高度酒，会加速动脉硬化，且对降压药物产生抵抗作用。
到此，以上就是小编对于生土豆和熟土豆的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于生土豆和熟土豆的功效的4点解答对大家有用。