创意西式冷菜食谱：脆皮鱼片配磨砂樱桃酱
1、配方介绍：
这是一道以酥脆鱼片为主料的西式冷盘，搭配特制的磨砂樱桃酱。它色泽鲜艳，味道浓郁。这是一道适合夏季享用的创意菜谱。
2、所需材料：
A。脆皮鱼片：1块（约150克）
b.樱桃果酱：2汤匙
C。洋葱末：1茶匙
d.蒜末：1茶匙
e.柠檬汁：1茶匙
F。橄榄油：1汤匙
G。黑胡椒：适量
H。盐：适量
我。装饰材料：新鲜樱桃、薄荷叶、橄榄油
三、制作步骤：
A。先用纸巾将脆皮鱼片擦干，然后在鱼片表面轻轻抹上少许盐和黑胡椒，腌制5分钟；
b.在一个碗中，将切碎的洋葱和大蒜加入橄榄油中，搅拌均匀；
C。将腌制好的鱼片放入盘中，然后将调好的酱汁均匀的涂抹在鱼片表面；
d.将鱼片放入冰箱腌制30分钟至1小时，以入味；
e.将鱼片放入预热好的烤箱中，以200烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆；
F。取出烤好的鱼片，放在盘中，边放樱桃酱；
G。用新鲜樱桃和薄荷叶装饰，撒上少许盐和黑胡椒，淋上少许橄榄油和柠檬汁即可食用。
4、磨砂樱桃果酱的制备：
A。将新鲜樱桃洗净，去核，切成小块；
b.锅中加入少量水和糖，加入樱桃片煮至水沸腾；
C。将樱桃果酱放入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入容器中冷却；
d.将磨砂樱桃果酱放入冰箱冷藏，味道会更好。
5.菜品特色：
这款霜冻樱桃酱搭配脆皮鱼片，不仅色泽鲜艳，而且味道浓郁。鱼片烤好后，外脆里嫩。搭配上酸甜的樱桃酱，会让人食欲大增。磨砂樱桃酱的味道也给这道菜增添了清爽的感觉，非常适合夏天食用。这道菜也具有很强的创新性，可以作为西式凉菜的创新菜谱之一。
6、搭配建议：
这道菜最好搭配清爽的白葡萄酒或苏打水，也可以搭配清淡的蔬菜沙拉来增加整体的味道。
这道霜冻樱桃酱搭配脆皮鱼片，是一道适合夏日享用的创意西式凉菜。通过独特的组合和制作方法，不仅口味丰富，而且极具创新性。无论是自己享受还是招待朋友，都是不错的选择。
