方法/步骤
1
准备葱、姜末、蒜末
2
排骨冷水泡半个小时，泡出部分血水。
3
加入调料：生抽4勺、糖半勺、料酒3勺、盐半小勺、蚝油一勺、鸡精1小勺。黑胡椒适量多给，我用的手磨型黑胡椒。
4
盖上保鲜膜，放入冰箱等待一晚腌入味。
5
裹上淀粉，锅内倒入适量的油，炸熟全程小火。
6
出锅沾辣椒粉或者番茄酱开吃?
END
食材：排骨1根，油3勺，盐2勺，辣椒1个，大蒜1头，淀粉2勺，料酒3勺，鸡粉1勺，糖1勺，耗油1勺
步骤：
1切好姜蒜，将排骨洗尽，放入一勺盐，两勺料酒，一勺白糖，一勺鸡粉腌制30分钟
2放入大蒜铺在排骨上，蒸30分钟
3把蒜末去掉，把水去掉
4放适量生粉搅拌均匀
5倒入些许油，将排骨煎金黄色加耗油倒出沥油
6就是煎成这样
7将辣椒末姜末炒香放耗油
8就做好啦！
蒜香排骨怎么炖好喝？
主料
排骨500克
辅料
大蒜50克
酱油50毫升
花椒少量
八角少量
盐少量
姜15克
料酒10毫升
做法:
1.锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。
2.捞出排骨洗净。
3.将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。
4.放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂捞出。
5.大蒜压成泥状。
6.放入酱油和香油，淋上排骨。
7.一道好吃的蒜蓉排骨就完成了。
