滋补正餐，浓汤，下饭神器。
由于小溪的美食书
用料牛肉250克土豆1个西红柿2个做法步骤1.将牛肉切成大块，用清水浸泡半小时。
2.将土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；
3、牛肉冷水下锅，加入姜、料酒，煮出浮沫；
4.锅底油放入两勺黄色冰糖，炒至糖呈棕色，再放入牛肉块翻炒上色，再放入葱、姜片、蒜、花椒、八角、干辣椒翻炒出香味；
5、加入一半的西红柿，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，一勺鸡精，半勺盐；
6.倒入清水，不加配料。大火烧开后，转小火1小时或转高压锅20分钟；
7.牛肉软烂后，放入另一半西红柿和土豆，放入胡椒粉，加入适量盐调节咸度，中小火炖10分钟；
8.大火收汁后，出锅，撒上切碎的香菜。
小贴士
用冷水焯牛肉。
