吃西餐礼仪规则(吃西餐礼仪规则和注意事项)_美食功效

西餐餐桌文化礼仪

礼仪教育的内容涵盖社会生活的各个方面。从内容上看，包括仪表、举止、表情、衣着、言谈、待人接物等；从对象上看，包括个人礼仪、公共场所礼仪、待客礼仪、餐桌礼仪、送礼礼仪、文明交往等。以下是我整理的西方餐桌礼仪，希望可以提供给大家参考。西餐礼仪11、吃西餐时着装得体。休闲服再贵，也不能随便穿去餐厅。前往高档餐厅时，男士应穿着整洁的夹克和皮鞋。如果指定正装，男士必须系领带。 2. 左侧坐最合适。当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。 3、吃饭时要注意坐姿。你的上臂和背部应该靠在椅背上。腹部和桌子之间保持大约拳头的距离。最好避免双脚交叉坐着。 4、正餐的正式上菜顺序是：蔬菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、奶酪、甜点和咖啡水果，以及餐前酒和佐餐酒。开胃菜、主菜（鱼或肉选其一）和甜点是最合适的组合。点餐时，您不会从开胃菜开始。相反，你选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。 5、点酒时不要冒充专家。对于对酒不太了解的人，最好告诉他们你选择的菜品、你的预算、你最喜欢的酒口味，并请调酒师帮你选择。 6.如果主菜是肉类，则应搭配红酒，如果主菜是鱼，则搭配白葡萄酒。上菜前，尝试一杯清淡的葡萄酒，如香槟、雪利酒或埃里酒。 7、吃饭前可以将餐巾打开，向内折叠三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿。 8、饮用时，轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的醇香，但不要剧烈摇晃酒杯。如果刚吃完油腻的食物，最好在喝酒前擦一下嘴，以免嘴上的油渍让杯子变得油腻。敬酒时，即使不喝酒，也要将酒杯碰触嘴唇，以示礼貌。 9、喝汤时，先用勺子从后向前舀汤。将勺子底部放在下唇上，然后将汤放入嘴里。 10、吃饼干、薯片或小块水果时，可以用手吃。面包总是用手拿。注意把它放在你的左边。吃饭时，除了用刀、叉、勺取食外，有时也可以用手取。比如吃鸡肉或者龙虾的时候，主人示意后就可以用前面的手，而且不能出错。拿面包时，左手拿，右手撕开，涂上黄油，切成小块吃。不要将面包浸入汤中或整个食用。 11、首先用刀在鱼鳃附近划一条直线。不要刺入刀尖，只刺入一半即可。捞起鱼的上半身后，从头开始，将刀放在鱼骨下，向尾部切开，去掉针骨，移到盘子的一角。最后，把鱼尾剪掉。从左到右切开吃。 14、吃饭时如果想放下刀叉休息一下，应将刀叉摆在盘子中央，呈“8”字形。吃完后，将刀叉放在四点钟位置。 15、必须注意餐桌上餐具的摆放和摆放，不要乱拿。在正式的宴会上，每种食物或菜肴都配有相应的一套餐具（刀、叉、勺），菜肴按从外到内的顺序排列。吃饭时，应先取左右两侧最外面的一组刀叉。每道菜吃完后，刀叉并排放在盘子上，表示菜已经用完，服务员会主动收走那套餐具。

如果还没吃完或暂时停下来，应将刀叉摆在盘子上，呈“8”字形，刀刃向内。意思是告诉服务员我还没吃完，请不要拿走餐具。 16、使用刀叉时，尽量不要与其碰撞，以免发出巨响，也不要挥动刀叉与他人交谈。 16. 如果你不小心把刀叉掉在地上，请服务员捡起来并换上新的。客人千万不要钻到桌子底下去捡，这样会很难看。 17、不要把整块肉咬进嘴里。吃肉或鱼时要特别小心。用叉子压紧后，用刀慢慢切开。切好后，用叉子吃。切勿用叉子将其整个拿起并放到嘴里咬。这类菜盘中通常会放一些生菜，常用于装饰和增进食欲。吃还是不吃取决于你。为了保住面子，不要强迫。 18. 餐桌布置。原则上，主宾坐在女主人的右边，主夫人坐在男主人的右边。大多数时候，男女交替坐，夫妻之间不会坐在一起。以免谈论日常琐事而忽略了与其他客人的交流。西餐餐桌礼仪2 现在我们了解了餐具的正确摆放和使用，就餐时应注意以下10点： 1. 与6人或以上就餐时，礼貌的做法是等到大约吃完50%开始用餐前先了解一下菜肴。如果你和几个人一起用餐，要等到整桌人都上完为止，除非食物容易变冷影响你的食欲，或者每个人都坚持要你先用筷子。 2. 您可以而且应该使用刀将大块生菜或其他沙拉蔬菜切成小块。没有什么比试图将一大片生菜放入口中而其部分仍然悬在外面更糟糕的了。（别想太多，这个要看你的主菜） 3、煎面包的正确方法是把一块面包撕成够一两口的量，煎一下再吃。重复这些步骤。不要咬住一卷面包，也不要把它切成两半并在油中煎炸。 4.切肉时，正确的做法是切下一块，然后将猪肉放在右侧，以便于拿起。这种方法被称为“美国”方法。如果将猪肉放在左侧而不是移动，则称为“大陆式”方法，这种方法多在欧洲国家采用。这种做法正在慢慢获得接受，如果有一天它被认为是良好饮食中可以接受的，我不会感到惊讶。而且你必须一次把肉切一块。把整块肉切成小块，或者一次切不止一块肉，都是很俗气的。 5、喝酒前先擦干净嘴。食物或油脂粘在玻璃边缘是难看的。此外，满嘴食物喝饮料也被认为是不礼貌的。而且事后擦拭也是不雅的。 6. 如果用餐期间离开餐桌，请将餐巾放在椅子上，而不是放在桌子上。没有人想看到你弄脏的餐巾。吃完后，将餐巾放在盘子的左侧，如果盘子已经被清理干净，则放在中间。 7. 当您要将食物或食材传递给餐桌上的其他人时，请从右侧或左侧传递，不要从桌子对面传递。 8. 当您不想吞下整块食物（例如骨头或一块脂肪）时，可以将这块食物放到嘴里，然后用叉子（或您正在使用的勺子）吞下食物。将其从嘴里取出。把它放在盘子旁边。只有鱼刺可以直接用手处理。 9. 引起服务员注意的最礼貌的方式是通过眼神交流。然后，如果他们很忙而忽略了你，你可以将手举到头顶向他们挥手，但永远不要举过他们的头。

10. 饱餐后，银器的正确放置方式是将它们平行放置在盘子上，手柄朝右。为了澄清起见，端点指向十点钟和四点钟位置。注意：并不是所有人都明白这一点，他们还会征求你对是否清盘的意见。至少你看起来高贵。西餐餐桌礼仪31、西餐点菜和上菜顺序1）开胃菜。西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，以咸、酸为主料，而且份量较小。数量多但质量高。 2）汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3）配菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，又称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常把水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。 4）主菜。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等。肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰奇酱等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鸭等。鹅。家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。家禽菜肴中品种最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮、炸、烤、焖。主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。 5）蔬菜菜肴。素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此既可以算作一道菜，也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要沙拉酱有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等。还有一种用鱼、肉、鸡蛋做成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜。还有一些煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炸土豆等。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。 6）甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 7）咖啡和茶。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。即使客人的地位、地位或年龄比主宾高，在安排座位时仍应靠近主人。

男主人坐在主位上，右手为第一重要客人的妻子，左手为第二重要客人的妻子，女主人坐在男主人对面。她的两侧是第一和第二重要的男嘉宾。现在，如果不是非常正式的午餐或晚餐，男人和女人的坐姿并不重要。 3、刀叉的使用使用刀叉时，应由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子。切东西时，左手握住叉子压住食物，右手握住刀切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时需要休息时，可以放下刀叉，摆成“八”字形放在盘子中央，表示还没吃完，要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘子上，表示吃完，就可以把菜或盘子拿走。如果在说话，可以握住刀叉而不放下，但不要挥动。当你不使用刀时，可以用右手握住叉子，但当你需要做出手势时，你应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉。不要一手拿着刀叉，另一只手用餐巾擦嘴。不要一手拿着酒杯，另一只手拿着叉子来夹食物。切勿将刀叉一端放在盘子上，另一端放在桌子上。 4、餐桌注意事项：餐桌上不要化妆、用餐巾擦鼻子。吃饭时打嗝是大忌。吃饭时，可以让别人把够不到的食物递过去，而不必站起来。不要一次放入过多的食物，也不要一边咀嚼一边说话。吃饭时不要狼吞虎咽。作为礼貌，你还应该在盘子里放一些你不想吃的食物。用餐过程中不应离开座位。如果您确实需要离开，请向左右两侧的客人低声打招呼。饮酒敬酒时，即使不喝酒，也要将杯沿碰触嘴唇，以示尊重。当有人给你倒酒时，如果你不需要，你可以简单地说“不用了，谢谢！”或者用手盖住酒杯来表达拒绝。吃饭时不要在公共场合解扣子或脱掉衣服。如果主人要求客人脱衣服，男客人可以把外套脱下来放在椅背上。西餐餐桌文化礼仪相关文章：西餐用餐文化礼仪知识西餐文化礼仪西餐餐桌礼仪常识有哪些西餐餐桌十大基本礼仪西餐餐桌礼仪常识及禁忌西餐餐桌文化礼仪西餐用餐文化礼仪2021西餐礼仪文化常识西餐文化礼仪常识西餐餐桌礼仪