如果你现在不吃，你就得再等一年。大闸蟹是最好的吃法，你不会接受反驳。
从今年中秋节到现在，感觉阳澄湖的大闸蟹没有往年红火了。即使到了中秋节，也没听到多少消息。终于意识到，今年的螃蟹成熟得太晚，赶不上中秋的火车。正因为如此，今年阳澄湖的大闸蟹价格比去年便宜了很多，这对于蟹农来说是一件很无奈的事情。对于我们这样的吃货来说，简直就是便宜货。
用更便宜的价格吃到最好吃的大闸蟹，大闸蟹膏又红又肥的时候我也忍不住骚动。于是点了一个，觉得要很久才能到。然后我就知道大闸蟹直接来了空。看来商家的服务很周到。新鲜捕捞的大闸蟹第二天就到了，让我可以在远处最好的时间品尝到最好的大闸蟹。这在以前肯定是一种奢侈，现在却成了固定的“服务”。话不多说，收了一只大闸蟹，新鲜的。怎么做才能吃到最鲜美可口的大闸蟹？看看今天的美食分享！?
清蒸大闸蟹
材料:阳澄湖大闸蟹6只，葱1根，老姜5片，绍兴酒1小碗，陈醋1小勺，老姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺。
[生产步骤]
1.今天的食物比较简单。因为只需要“蒸”一下，怎么蒸才好吃？今天的美食分享就来一一分析，带你做出最好吃最好吃的大闸蟹。买大闸蟹，当然首选阳澄湖大闸蟹，这是公认的品种和品质最好的产地。几经挑选，我选择了苏谢阁精选的大闸蟹。对于老品牌，我相信它的品质保证。
2.可能有朋友会问为什么阳澄湖的大闸蟹比较好？这是先天条件，没有办法。谁让人家湖水资源好，水质好，适合大闸蟹呢？阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹相比，区别不在大小。首先，大闸蟹的颜色和质地有很多差异，所以我今天买的颜色相对其他地方来说比较偏蓝白。而且螃蟹的生命力和质感都要好很多。当然，购买时要谨防假冒。
3.在挑选大闸蟹的时候，除了已经配好的礼盒，就是挑选自己想要的大闸蟹。那应该怎么分辨大闸蟹的雌雄呢？先把大闸蟹翻过来，看到大闸蟹“肚脐”的三角形是一只公蟹。母蟹是椭圆形的，很容易识别。
4.大闸蟹买回后，找个小刷子把大闸蟹清洗干净备用。
5.然后准备姜和葱。如果不喜欢这些辅料，也可以用紫苏。?
6，然后还有一碗绍兴酒提味。
7.将洗净的大闸蟹放入蒸锅，然后将辅料和绍兴酒倒入锅底的水中。把螃蟹放在冷水锅上的蒸锅里蒸，等水开了再蒸十分钟左右。(请根据锅炉等细节来判断和调整这个。)
8.最后蒸熟享用。可以用姜丝、蒜瓣和一些酱油、陈醋做蘸酱。
小贴士:
1.买大闸蟹的时候要注意是否新鲜，不要买死蟹。
2.有紫苏在一起会更完美。
3.选公蟹母蟹看肚脐。
4、蒸的时间要把握好，不要太长。
5.螃蟹凉了，弄点蘸酱，一杯黄酒更完美。
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