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白菜怎么做才是最好的味道。首先从切白菜的角度来说，
手撕的白菜叶边缘不规则，可以更好的接触调味料。
比用刀切的味道好。
白菜要想好吃，需要快炒。如果炒的时间长了，吃在嘴里感觉不到脆，白菜的味道也会打折扣。
今天给大家分享一个简单的手撕白菜的方法。
先把白菜从中间切开，把白菜的根切掉。
用手将白菜一层一层撕开，然后将白菜叶子撕成大小相同的小块。撕白菜梗的时候用刀背拍一下，可以更好的吸收调料。
把白菜泡在清水里，再洗一遍。洗干净，控制水分。
大蒜切成蒜片，花椒2克，干辣椒3克。
用的食材很简单。当这些都准备好了，我们就点火开始炸。
在锅里加热油。油热时，倒入蒜片、花椒、干辣椒，快速翻炒，炒至香味四溢。
放入白菜，开大火，快速翻炒，翻炒至白菜被切掉。
起锅后关火或放调料。调料放到火上，白菜就炒好了。
加入2克鸡粉和2克盐，从锅边倒入4克酱油调味。
香醋5克，加入香醋可以让白菜吃起来又脆又嫩。
酱油2克，加入酱油提取底色。
开大火，快速翻炒调料，炒白菜入味。
白菜不要炒太久。如果时间长一点，白菜就不觉得脆了。
搅拌均匀后，即可起锅，放在盘子里。
在这里，这种又脆又简单的手撕白菜就可以吃了。
第一食，朋克，感谢观看。
