家常炒菜是我们日常饮食中经常遇到的一道菜。它不仅简单易做，而且口味多样。下面为大家推荐一些家常炒菜的做法。
首先是大蒜西兰花。将西兰花洗净并切成段，放在一边。锅中烧热适量油，将蒜末炒香。然后加入西兰花，快速翻炒均匀。最后加入盐和少许水，煮至熟透。
接下来是辣豆腐。将豆腐切成块，放在一边。锅中倒入适量油，加入泡椒、干辣椒、姜末炒香。然后加入豆瓣酱和郫县豆鼓，继续炒至红油出。倒入适量的水搅拌均匀。果汁；最后将切好的豆腐块放入锅中，小火煮至汁浓稠。
接下来是青椒和土豆丝。土豆去皮切丝备用，放入沸水中焯一下，沥干备用；同时，将青椒切丝备用。锅中烧热适量油，放入土豆丝炒至微黄，然后加入青椒继续快速翻炒均匀，最后加入盐和少许水，小火煮至生。
最后是酱炸茄子。将茄子洗净切段，放入沸水中焯一下，捞出晾干备用；同时，将葱、姜、蒜切碎备用。锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，然后倒入豆瓣酱、郫县豆鼓、甜面酱等调味料，快速拌匀，倒入适量的水来榨汁；最后把焯水的茄子段放入锅中，小火煮至汁浓稠。
以上就是几种家常炒菜菜谱的制作方法。您可以根据自己的口味喜好进行调整和改进，增加或减少配料和调味料的用量，以达到更符合您个人口味的效果。希望这些简单又美味的家常炒菜菜谱能给你带来一些启发和帮助。
