#标题创作挑战#
蛋挞是我们日常生活中非常喜欢吃的甜品。现在物价飞涨。一个蛋挞可以买3块钱一个，小的要2.5块钱。如果是特别风味的蛋挞，价格就更高了。蛋挞皮的价格因为原料不同，主要是黄油，有好有坏。好的纯黄油吃起来奶味肯定贵，用一些酥油做的蛋挞皮价格真的很便宜，至少是好的两倍。劣质黄油最怕的就是含有一些难以代谢的反式脂肪酸。
除了皮，还需要蛋挞液，这也是蛋挞价格变化的要素之一。我在网上看过很多教程，大部分都是葡萄牙蛋挞，也挺经典的。但是它需要一种配料，就是淡奶油。这种鲜奶油价格更高，奶味会更浓，口感更滑醇。没有精品很难看出区别。所以对于要求不是很高的朋友来说，鲜奶油并不是一个非常必要的食材。这次要分享的是一个蛋挞液的简单配方，很简单，看完就能学会。
现在应该没人自己做蛋挞皮了吧？我自己也做过。太难了，而且不会脆。它需要很多油。还是挺费劲的，想吃就买几个，方便快捷。皮革很好解决，蛋挞液也是。这次要做的蛋挞液只需要鸡蛋、牛奶和糖，非常简单。烘焙后口感嫩滑，就像鸡蛋汤一样，适当调整后嫩度会有所变化。好吃又嫩。你可以做一个没有鲜奶油的蛋挞之夜。喜欢就来试试吧！
[所需材料]
纯牛奶100ml，鸡蛋1个，糖20g，蛋挞皮适量。
[生产步骤]
2.把它打到糖融化，再搅拌一会儿。
3.最好过滤一下，把里面的筋膜过滤掉。不过还好，就是蛋挞出锅的时候会有白色沉淀。
4.蛋挞皮不用解冻，取出倒入八分蛋挞液中即可。
5.烤箱提前预热，好了就放在烤盘里，180度烤25分钟。
6.直接出锅，每个烤箱的温度都不一样，只要看到蛋挞液表面的那种焦斑就行。
小贴士:
1.烘烤时预热多少度就预热多少度。预热是为了让里面的温度均匀，否则食材受热不均匀，烧的时候还没做好。
2.白糖根据个人喜好增减，一般15-20就够了，不加也可以适当减少。如果你想做得更多，就加倍吧。
