莲藕焖猪蹄
1.准备食材:猪蹄(2kg)、莲藕(1kg半)、土豆(一个、葱(两个)、大葱(一个)、蒜(6-7瓣)、姜(一坨)、八角(三个)、冰糖(5-6)、极鲜酱油、盐。
2.猪蹄切碎，用清水和料酒洗净，姜片焯一下，捞出洗净备用，莲藕和切丁放入盆中用水浸泡(避免氧化变色)，葱切段，其余切葱花、姜、蒜，姜片洗净，蒜切段，八角洗净备用；
3.将油烧开，油烧开后关火，放入冰糖翻炒至冰糖融化起泡，倒入洗净沥干水分的猪蹄翻炒至两面金黄，加入两勺盐和一勺酱油，再翻炒两分钟，放一边备用；
4.锅洗净控干水分，倒入适量菜籽油，油烧开后关小火，放入准备好的大蒜、姜片、八角，然后将焦黄的猪蹄倒入锅中继续翻炒5分钟，再放入葱花，加入一勺郫县豆瓣酱搅拌均匀，放入盆中；
5.锅中留底油，沥干莲藕，倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺盐，将酱油翻炒均匀，将炒好的猪蹄倒入锅中，铺在莲藕上，加入没过莲藕猪蹄的水，盖上锅盖，小火煮开，继续炖40分钟；
6.然后将土豆块放入锅中，加入一小碗水，小火炖10分钟。打开锅盖用铲子翻炒收汁。等汤干了以后，试着咸一点，调味，然后出锅；
7.锅里放入香菜，撒上葱花。#头条回家时间#
材料:苦瓜1个，猪肉250g，姜少许，蒜瓣2个，红辣椒2个，酱油适量，盐少许，花生油少许。
1.苦瓜洗净去皮，对半切开，去掉瓢，然后斜着切，切片。然后用少许盐搓一下，再用清水清洗干净，取出沥干。用盐搓可以去除苦瓜的苦味，使其味道更好。
2.猪肉洗净，切片，姜、蒜、红辣椒分别洗净，切段备用。
3.锅烧热，倒入少许花生油，将苦瓜倒入锅中翻炒，再放入少许红辣椒，翻炒至半熟，即可食用。
4.将锅清洗干净，再次加热，加入适量花生油，炒香蒜和姜，倒入猪肉，将猪肉炒至焦黄，加入少许酱油，颜色会金黄，非常香。
5.转大火，快速倒入苦瓜，加少许盐快速翻炒。让苦瓜和猪肉完全融为一体，鲜香可口，微辣，猪肉肥而不腻，苦瓜香甜可口，非常好吃。
番茄土豆牛腩
牛肉又软又烂！番茄汤浓郁，酸甜可口，开胃，土豆入口即化，真的好喝！
配料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜和姜葱。
做法:1。将葱和姜放入冷水中，将牛肉焯一下。
2.在锅里翻炒洋葱和生姜，从西红柿中挤出汁液。
3.倒入牛肉翻炒。倒入酱料翻炒均匀。
4.将所有材料倒入电饭锅，炖1小时。
5.最后倒入土豆和胡萝卜，炖15分钟。
红烧肉
配料:五花肉、鹌鹑蛋
做法:1。五花肉选用五花三层，肥瘦均匀，切成小块。
2.冷水煮沸，加入洋葱和2汤匙料酒，煮2-3分钟，然后取出清洗。
3.将油倒入锅中，将五花肉加热，用小火炼制一些油(不油腻的小妙招)至金黄色，捞出待用。
4.锅里留底油，放冰糖，铲开(加速融化)，转小火融化至焦糖色；锅里五花肉，翻炒均匀，裹上糖；加入3汤匙生抽，2汤匙料酒，2汤匙蚝油，1汤匙盐。
5、倒入不带肉的开水，小火炖5分钟左右，转小火慢炖；20分钟后放鹌鹑蛋，再炖30分钟，大火收汁。
准备材料:鸡肉、土豆、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、姜、蒜、葱。
1.将生鸡肉用葱、姜、料酒洗净。
2.将鸡肉煮熟，然后捞起生姜和洋葱，清理鸡肉杂物。
3.土豆去皮切块备用(土豆可以油炸后放入锅中，也可以直接红烧)。
4.拌酱:蚝油两勺，酱油两勺，香油一勺，胡椒粉一勺，玉米淀粉一勺，搅拌均匀。
5、起锅烧油，放入姜、蒜煸炒；将鸡肉放入锅中翻炒至金黄色；倒入准备好的调料；加入水和土豆，然后煮沸。
6.烧开后放入砂锅继续大火煮。然后转小火煨15-20分钟，大火收汁。美味的土豆鸡做好了。
