???泰式柠檬香煎鱼，在传统煎鱼的基础上加上了柠檬汁，蒜香浓郁，肉质更加鲜美，接下来就来说一下香煎柠檬鱼的做法吧！
食材：
黄花鱼两条、柠檬一个、蒜末适量、香菜适量、大葱半根、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
制作步骤：
??1、首先，我们先把买的的新鲜黄花鱼用刀从把鱼身上的鱼鳞刮掉，刮掉之后用刀从鱼的肚子中间画一个口子，把鱼的内脏掏出来，鱼鳃用手使劲儿拽出来，清理干净之后用清水把鱼清洗干净放进碗中备用。
??2、然后我们把刚才准备好的柠檬用刀对半分开，一半切成一厘米厚度的片放入碗中备用，另外一半使劲儿用手把柠檬汁挤出来挤到碗里备用；然后把香菜用刀切段，大葱用刀切成丝放入碗中备用即可。
??3、接下来我们开始腌制黄花鱼，洗干净的黄花鱼用刀在鱼的两面分别划上三道一字花刀备用，碗中放入一勺料酒、一勺生抽、两勺盐、一勺鸡精、蒜沫、柠檬片葱丝放进去搅拌均匀之后，涂抹到黄花鱼的身上腌制半个小时
??4、腌制的过程中我们来调一个煎黄花鱼的料汁，碗中放入一勺生抽、一勺料酒、挤好的柠檬汁、一勺盐、半勺鸡精然后搅拌均匀，料汁就调好了。
??5、之后拿出来家里的平底锅，没有平底锅用炒菜的锅就行，锅中刷一层油，先把黄花鱼放进去小火煎制四分钟煎到两面金黄后，把刚才准备好的料汁倒进锅中，稍微加入适量的清水，焖制五分钟汤汁浓稠之后就可以关火了，然后撒上香菜沫，香喷喷的香煎柠檬黄花鱼就做好了。
起锅装进盘子里，放上刚刚切好的柠檬片吃起来别有一番风味，以上教程供大家参考哦。
要把鱼肉提前用盐和淀粉腌制一下，煎的时候不要太用力，火不要太大，轻轻地翻面，以保持鱼的原样。煎好鱼之后把配料在锅中炒制后浇到鱼上面，然后挤上柠檬汁，再配上柠檬片铺在盘中最好了。
