一、自制汤圆皮，做法？
1.先制作外皮，把糯米粉倒入一个盆中，用温水活面，水温可以稍微高一点，边加水边搅拌活成面团，软硬适中，封闭醒面二十分钟。
2.把黑芝麻放锅中炒熟，干炒不用放油，一定小火防止炒糊，炒好后盛出来，把黑芝麻捣碎或料理机打碎，在黑芝麻中加入白糖，干面粉，拌匀即可，喜欢吃花生可以加入花生碎，馅料做好备用。
3.醒好的面拿出来，分成大小均匀的面团，逐个搓圆，然后压扁，用手转圈捏一下，使周围薄，中间厚，放入馅料一点点起来，放入手心滚圆，汤圆就包好了。
4.锅中放入水烧开，下入包好的汤圆，水开后全部漂起来就熟了，捞出食用。
这个汤圆的包法很简单希望对你能有所帮助！
二、自制汤圆皮做法？
首先回答，不是。
1.制作方法不一样，元宵的做法称为滚或摇的，先把馅料做好，把馅料滚成圆形或方形，然后放在装着江米粉的大筛盘上，通过摇动大筛盘，就像滚雪球一样越滚越大，元宵就做好了。汤圆的做法是包的，是先做好面皮，然后把馅料放进去，包好。
2.做法的不同，口感也不同，元宵皮比较Q弹，熟的也慢一点，汤圆就比较软糯，皮薄熟的快。不过因为馅料相同或相近，很多人会把两者搞混，实际上完全不一样的，原本是北方滚元宵，南方包汤圆，不过现在划分没那么明显啦
三、自制汤圆的做法步骤图，自制汤圆怎么做好吃？
用料
糯米
水
自制汤圆粉的做法
糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。
放入榨汁机内加水打磨成米浆。
取个纱布过滤掉多余的水。
换一个干净的盘子。
不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。
晒干后可以保存起来，随吃随取。（还要碎点的看下一步）
等晒干后，用手搓一搓就碎了。
搓成这样小颗粒状就可以了。（要成粉末看下一步吧）
用榨汁机打磨成粉就可以了。（装袋保存）
过筛一下更细致哟。
这是刚过滤好的汤圆粉。（要马上吃就没有晒）
加水调匀成面团。
取一点用手搓成汤圆。
小贴士
做法很简单的，没啥技巧的，家里有榨汁机就行，现在老家也没有石磨了，都也是买现成的汤圆吃，以后想吃小时候的味道真的需要自己动手做了
四、自制小汤圆的家常做法？
准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
五、自制汤圆馅的家常做法？
1、黑芝麻适量，白芝麻适量，糖适量。
2、将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。
3、用类似的方法炒白芝麻，炒白芝麻时要不停翻动，否则容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的。最后将白芝麻，盛在同一容器中放凉。
4、根据自己和家人喜欢的口味，按大致比例1：1或是1：2，将黑、白两种芝麻进行混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些。
5、将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。
6、芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。
六、自制汤圆粉的家常做法？
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2、和好面，但是发现面团不是很柔软；
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
8、取一个搓圆的剂子，摁扁；
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
七、自制美食简单做法？
自制香酥藕盒的简单做法
食材准备：莲藕（粉的）/猪肉/鸡蛋1-2个/淀粉、面粉各两大勺/葱花适量/葱姜水
制作步骤：????
1.把莲藕上锅蒸熟备用，因为粉藕上锅蒸后会更加粉嫩，然后把猪肉用破壁机打成肉糜；
2.猪肉糜，葱花2勺，葱姜水一勺，宝宝酱油一勺，虾皮香菇粉，少许盐搅拌均匀（一岁一下宝宝可以不加酱油和盐）；
3.鸡蛋倒入面粉淀粉里搅拌成可流动的面糊，热锅刷油，把藕夹裹上面糊，小火煎至两面金黄后，再周围加适量热水，盖上盖子焖2分钟左右汤汁收干，保证肉馅熟透即可。
八、自制汤圆粉的做法步骤图，自制汤圆粉怎么做？
用料；糯米；水；自制汤圆粉的做法；糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。
；放入榨汁机内加水打磨成米浆。
；取个纱布过滤掉多余的水。
；换一个干净的盘子。
；不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。
；晒干后可以保存起来，随吃随取。
（还要碎点的看下一步）；等晒干后，用手搓一搓就碎了。；搓成这样小颗粒状就可以了。
（要成粉末看下一步吧）；用榨汁机打磨成粉就可以了。
（装袋保存）；过筛一下更细致哟。；这是刚过滤好的汤圆粉。
（要马上吃就没有晒）；加水调匀成面团。
；取一点用手搓成汤圆。；小贴士；做法很简单的，没啥技巧的，家里有榨汁机就行，现在老家也没有石磨了，都也是买现成的汤圆吃，以后想吃小时候的味道真的需要自己动手做了
九、自制汤圆馅最正宗的做法？
食材：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g
做法:
1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎；
2.将面粉炒熟；
3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀；
4.然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内。
5.然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型
6.将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器
7.同时用另外一个容器盛多半盆清水，再准备一个笊篱就可以开始摇了。
8.将馅放入笊篱
9.然后快速放入水盆中捞起，让馅沾些水
10.然后倒入糯米粉的盆中，接着晃动容器，让每个馅都均匀的沾满一层干粉
11.接着再反复的重复上一步，中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中
12.直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚，看自己的喜欢吧，可大可小，均匀最好
13.煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟，这个也根据情况，比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多，锅开后加入元宵14用勺子搅拌防止粘底15然后盖盖焖煮，再次水开后点一些凉水，等再开再点一点，两次开后即可关火
十、自制汤圆的家常做法纯手工？
1、把黑芝麻、其他果仁和糖倒入料理机，打成粉，尽量打细一点，到时候流动性比较好
2、把粉盛入碗中，加入黄油和水搅拌均匀
3、装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室
4、接着做皮
5、糯米粉里倒入沸水，边倒边搅拌，然后加入室温水，还是边倒边搅拌，看到它有很多干粉，其实已经很软了，不要加过了，揉成面团。揉好的面团是很有延展性的～
6、放在一旁盖上盖子醒面半小时。
Tip：觉得粘手，可以把手洗干净，然后借助干粉再来揉就不会粘手了。
7、把馅料从冰箱拿出，用刀切成小方块，依次用手团圆，再次放入冷冻室备用。
8、把面团分成三等分，两份放一旁一旁备用
一份切成小小的圆柱形，拿一个从圆柱形的一头按下去，小碗的形状就出现了，然后用手顺着这个形状捏均匀。
把团好的馅儿放进去，用虎口位置慢慢收紧，团圆。
9、开水下锅，飘起来就熟了，接着碗里加勺藕粉（葛粉或者玉米淀粉），加水化开，倒进锅里，再次煮沸以后加入两勺酒酿，关火倒入糖桂花搅拌均匀就可以出锅了。
