一方水土养一方人，我们海边人最喜欢吃海鲜。在旧时代衣不蔽体，食不果腹的年代，冬天吃的菜很少，所以我们有腌制咸鱼虾酱的习惯。冬天的餐桌上，端上一碗鸡蛋虾酱，咸香可口，却是下一餐的利器。这是正宗的胶东饭。方法简单。如果朋友喜欢可以试试。
By黄黄盖美食
用料蜢子虾酱2茶匙料酒1茶匙轻盐酱油少许葱姜适量干辣椒少许食用油2茶匙香菜1棵做法步骤1.舀两勺虾酱到一个大碗里。
2.打入3个鸡蛋。
3.加入葱和姜。
4.加入干辣椒。
5、倒入料酒至发臭，少许温水(两勺)。
6.倒入少许淡盐酱油。
7.倒入两勺食用油。
8.搅拌均匀。
9.最后装盘，撒上香菜。
10.上锅蒸10分钟。
小贴士
1.蛤蜊虾酱是咸的，这道菜不需要加盐。2.葱、姜、料酒都是去除腥味的利器。
