大家好，我是第一美食的朋克。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
绿豆芽就是我们经常吃的芽菜，也叫“活蔬菜”。各种谷类、豆类和树木的种子中的芽可以食用"；芽菜”，属"；活蔬菜。”绿豆芽，也就是绿豆的芽，在发芽过程中会增加大量的维生素C，一些蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值大于绿豆，绿豆还有清热的作用。
夏天容易干燥上火，多吃绿豆芽可以起到清热去火的作用。如果不放心市面上卖的绿豆芽，可以在家轻松制作绿豆芽，准备一个锅，把绿豆放进去，加适量的水，把水放在阴暗潮湿的地方，耐心等待两三天，就可以吃到鲜嫩的豆芽了。我之前泡了一晚上，会长出一些芽来。
下面介绍一下这款清爽绿豆芽的制作方法。
“美味的绿豆芽”
1.首先来准备食材，半根胡萝卜，切成均匀的薄片，然后码成一排切成细丝，几棵蒜苗，打匀用斜刀切小块，和胡萝卜放在一起调色。将豆芽200克放入锅中备用，蒜粒少许，打匀切成蒜末备用。
2.接下来，我们将食材焯水，在锅中加入适量的水，然后加入少许盐。大火烧开水后，将切好的胡萝卜和蒜苗放入锅中焯水10秒。
3.然后倒入绿豆芽，继续焯30秒。蒜苗和胡萝卜的成熟时间和绿豆芽不同，所以锅要提前煮好。30秒后，倒出胡萝卜、蒜苗、绿豆芽，清水冲洗，控水备用。用清水漂洗可以保持食材的色泽和味道。
4.接下来，我们开始调味。将控干的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入锅中，放入切好的大蒜，加入盐2克、味精1克、鲜糖少许、酱油5克、陈醋2克，最后倒入适量的辣椒红油增色，出锅即可食用。
好了，这个又脆又好吃的绿豆芽做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝吧！
关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！
文案:文
