饺子有六种简单的包法，最简单的简单易学。
1、最简单的半圆交子:
将饺子皮平铺在手掌上，在皮中央放一勺饺子馅，将饺子皮对折，先捏住饺子皮的中点，再从中间均匀移动捏住饺子的边缘，直到合拢，饺子就包好了。
2.自制普通饺子:
将饺子皮平铺在手掌上，在皮中央放一勺饺子馅，将饺子皮对折，先捏饺子皮的中间点，再捏右边的塞子。注意面向娇子的内皮边缘捏紧中点，皮肤边缘多留一些，折叠两次捏紧。最后，捏住左边的插头。娇子面皮的内皮边缘被捏到接近中点，在外皮边缘多留一些。折叠捏紧两下，饺子就包好了。
3.自制普通蒸饺:
将饺子皮平铺在手掌上，在皮中央放一勺饺子馅，将饺子皮对折，先将饺子皮右侧的塞子拧紧。注意娇子面内皮的边缘留短，皮的边缘留长，依次将皮与内皮折叠收紧，最后将左侧的塞收紧闭合。
4、家居蕾丝娇子:
将饺子皮平铺在手掌上，在皮中央放一勺饺子馅，将饺子皮对折，先捏饺子皮的中点，再从中间均匀移动两端捏饺子的边缘，通过折叠捏出花边。
5.自制蛤蜊饺子:
将饺子皮平铺在手掌上，在皮中央放一勺饺子馅，将饺子皮的中点压向中间，推左头皮一小块捏出两个角，再将两个角一起捏合。右边也一样。这个饺子的关键是两边各推一小块皮边。
6.自制懒人饺子:
饺子皮平铺在手掌上，皮中央放一勺饺子馅。两边揉的时候，双手合拢，往中间挤，挤出一个肚子，合拢。
做饺子没有难度。面团不应该是硬的。面粉和水的比例一般是100克面粉加50克左右的水。
