大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜炒牛肉功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韭菜炒牛肉功效的解答，让我们一起看看吧。
韭菜炒牛肉最正宗的做法？
原料牛肉,韭菜彩椒,姜片蒜末,调料盐,鸡粉,料酒,生抽5,水淀粉
2韭菜切成段,彩椒切粗丝,牛肉切片,切成丝
3肉丝碗中放料酒,生抽,拌匀
4牛肉切丝
5倒水淀粉,拌匀上浆
6淋入食用油,腌渍约10分钟
7倒入肉丝,炒变色
8放姜片蒜末,炒香
9倒韭菜彩椒,大火翻炒熟软
10加入盐,淋生抽,中火炒匀入味
材料：
牛肉100g，韭菜50g，大蒜1头，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒1勺
做法：
1.准备好食材。
2.牛肉洗净去血水。
3.再用厨房纸擦干水分。
4.放入盐、料酒、生抽、淀粉拌均匀腌制10分钟。
5.韭菜洗净切段。
6.大蒜去皮切片。
7.锅内放入油加热至6成热。
韭菜炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，具有丰富的营养价值和美味的口感。它不仅味道鲜美，还能帮助提供身体所需的各种营养素。
制作这道菜的原材料很简单，主要需要韭菜和牛肉。首先准备韭菜，将其洗净后切成段；牛肉选择嫩切片，然后用盐、生抽、料酒和生粉腌制片刻，让其入味。接下来可以开始炒菜了。
首先，在锅里倒入适量的油，将腌制好的牛肉加入锅中，用中火翻炒，直到肉变色。之后，将切好的韭菜放入锅中，继续翻炒，使其与牛肉充分混合均匀。为了增加菜肴的口感和香气，可以适量加入洋葱和大蒜一同炒制。
接下来，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。根据个人口味喜好可以再加入适量的辣椒粉或者酱油增添风味。继续翻炒片刻，让调料充分渗透入菜肴中，保持肉的鲜嫩口感。
最后，起锅前可以加入少许香油提升菜肴的香气。将炒好的韭菜牛肉装盘即可。这道菜色香味俱佳，不仅色彩鲜艳，而且香气四溢。既可作为一道下饭菜品尝，也可与主食一起搭配享用。
食材清单
牛肉 200g 、 韭菜 50g 、 料酒 5g 、 姜 两片 、 食用油 适量 、 蔬之鲜 2g 、 醋 4g 、 糖 2g 、 酱油 5g
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉过水洗，沥干水分，加酱油、老酒、糖、蔬之鲜、醋搅拌均匀备用，最好放10分钟后
步骤2/5
准备姜片、葱
步骤3/5
1.净牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。
韭黄洗净，切成3.33厘米长的段。
牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的蛋清、精盐、于淀粉拌和上浆。
2.锅烧热，放铀烧至七成热，再将牛肉丝投入，用筷子不断搅动，使肉丝松散，并倒入漏勺沥油。
备料：1、牛里脊肉或牛眼肉200g，韭菜120g，彩椒35g，
2、姜片，蒜末少许。
做法：1、牛肉切丝，用黄酒、少许盐、生抽、水淀粉、食用油抓匀，腌约10分钟。
2、韭菜切段，彩椒切丝。
3、热锅凉油，油热六成时放牛肉丝煸炒，待肉发白时放少许蚝油、黑胡椒粉，姜片，蒜末翻炒至肉丝八成熟时，加少盐、一小勺润贝糖，生抽，中火炒入味即可。
韭菜能不能炒牛肉？
韭菜和牛肉是能一起炒，制作步骤如下：
1· 食材切好，牛肉切1厘米左右的片。
2· 牛肉片里分三次加入少量水，均匀揉搓，让水份裹住牛肉。然后加入一小勺盐、蚝油、生抽、一点食用油、一个蛋清继续揉均匀，最后加入一点湿淀粉，腌制15分钟。
3· 锅里一点油炒香蒜末，加入清水，然后放入蚝油、生抽、一点老抽、白胡椒粉煮开。开锅后下牛肉，30秒后捞起。锅里留一点汤汁勾芡。
4· 勾好的芡淋在牛肉上。然后摆上韭菜、红椒圈，最后淋上一勺热油。
到此，以上就是小编对于韭菜炒牛肉功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜炒牛肉功效的2点解答对大家有用。