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超市货架上，桃子罐头被一扫而空空；在社交平台上，来自东北的网友们纷纷晒出自己的囤货，并回忆起小时候感冒发烧不得不吃桃子罐头的故事…最近线上空线下生活，桃子罐头突然成了“烫手山芋”。早前我们在《黄桃荔枝午餐肉，豆豉泥茄汁豆》。你喜欢这些罐头食品吗？》，里面提到黄桃罐头是东北冬天的一绝。今天就来说说为什么东北人对黄桃罐头情有独钟。
来源“央视新闻”微信官方账号
黄桃罐头在全国各地都有销售，但在东北却被赋予了特殊的意义，这是地理和人文因素共同作用的结果。东北地区气温普遍较低，当季蔬菜水果相对匮乏，但黄桃果树适应性强，也适合在东北种植。大连深厚的罐头工业基础，弥补了黄桃皮薄、肉软、对低温敏感、储运困难等缺点。而且与其他水果相比，水果罐头的颜色和口感容易变化，黄桃罐头后颜色更鲜艳，口感更好。于是，黄桃罐头在东北生根发芽，逐渐打开市场。
然而，在上世纪七八十年代，水果罐头还是一种“奢侈品”。有报道说，当时一瓶水果罐头要七毛到八毛，而一斤猪肉只要五毛到一块。如此珍稀的食物，自然成为走亲访友、接待客人时的佳品，但贪吃的孩子平时吃起来并不容易。生病成了这来之不易的缓解饥饿的时刻。“家里大人只要生病头晕发烧就会买一瓶。”“病房里探病的人来来往往，基本上每个人手里都提着水蜜桃罐头。”……从网友曝光的故事中不难看出，水蜜桃罐头在某些人眼里成了治病的“良药”，这与个人的成长经历和心理因素密切相关。桃与“逃”谐音，也表达了人们生病时“逃”的美好愿望。
看到人们囤货热情高涨，一些专家和厂家及时澄清，黄桃罐头没有治疗作用。其实网友并不了解这个事实。有网友承认“水蜜桃罐头当然不是药，我们也不傻”。随着时间的推移，贪吃的孩子渐渐长大，黄桃罐头上附着的“神奇疗效”的光环渐渐褪去，但那份温暖，那份童年被呵护的心情，却被岁月沉淀，寄托在一个小小的罐头上。在这方面，黄桃罐头并不是能治病的灵丹妙药，但还是能治愈一些人的心灵。抢购中，那句“黄桃罐头将祝福每一个东北孩子”不仅仅是调侃，更是面对困难阳光乐观的表现。
冬天的东北，室内暖气干热，黄桃罐头冰凉香甜，自然让人食指大动。但如果是在南方的冬天，光是冰冷的玻璃罐就足以劝服肚子里贪婪的虫子了。所以在这次流行之前，黄桃罐头并没有像东北那样成为其他地区的宠儿。再加上物流的快速发展，各个地区的人们有了更加丰富新鲜的水果可供选择，罐头本身的高甜度等特点也不符合现在的健康饮食理念。在各种因素的影响下，即使是在东北，水果罐头，包括水蜜桃罐头，对消费者的吸引力也没有以前大了。数据显示，2022年1-6月，全国规模以上罐头生产企业产量332.5万吨，同比下降8.7%。虽然目前的一波回忆在短期内带动了销量的上升，但对于罐头食品行业来说，能否及时创新技术，更好地满足消费者的新需求，才是打破局面的关键。
一方水土养活了一方人，也孕育了一方饮食文化。在东北生病吃黄桃罐头已经成为一种仪式性的事情。广州人的生活中总有一杯凉茶，山东人的记忆中总有钙奶饼干…不同地区的人有不同的“舒胃饭”，不仅能给他们带来享受，还能给他们带来美好的回忆和心理愉悦。也有人从科学层面破解了“黄桃治病”的“玄学”，认为甜食可以增加体内血清素，从而缓解压力，改善心情。其实不管是因为科学还是玄学，是因为糖的加持还是童年的过滤，为什么不去吃那些既能给消费者带来快乐又不伤害身体的食物呢？
这正是:我劝你再来一罐，立马振作起来，解决后顾之忧。
各位晚安！
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