一、古代东坡肉豪华名称？
“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。
杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。
大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
这种白水煮肉，配酱料的吃法，适合日常饮食口淡的人吃。
二、东坡肉日文，东坡肉日语翻译，东坡肉日文怎么说，日文？
一种可以直接写繁体汉字“东坡肉”
平假名：とうばにく
另一种是片假名音译：トンポーロウ
释义：中国料理の一。豚のバラ肉をたれにつけ込んだまま蒸した料理。诗人蘇东坡そとうばが好んだという巷说による名。トンポーロウ。
三、东坡肉包，能做东坡肉和扣肉吗？
东坡肉包当然可以做东坡肉和扣肉了，因为东坡肉包里面的酱料包非常得好，而且味道也特别好，我们可以用它做东坡肉，只要按照提示就可以了，我们做东坡肉的时候一定要把肉先用热水焯烫一下焯烫的时候要放一点料酒和姜片这样可以去新，而且做出来的东坡肉好吃。
四、东坡肉介绍？
东坡肉的介绍
东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
制作方法：
用料：
主料：带皮五花肉500克
辅料：绍兴黄酒400毫升、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克
制作流程：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状；
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上；
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结，盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟，一定是最小最小火哟；
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面即肉皮朝上，再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时；
6、把焖好的肉装入茶碗别的可盖盖子的陶器亦可，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰。
五、东坡肉菜系？
东坡肉其实是属于浙江菜系的，在江南地区是十分有名的一道传统名菜。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现，在川菜当中也比较常见，只不过味道会稍有偏差一些，每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的，但制作出来的肉口味都各具特色。
东坡肉的营养价值都有哪些
1.补充身体蛋白质
东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉，五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白，除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分，尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质，这也就是说明，这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用。
2.补铁
猪五花肉当中还含有着铁元素的成分，并且这种铁元素一般都算是有机铁元素，对于生长发育期的儿童来说，缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况，适当的吃一些五花肉的话，有助于补铁。
3.补充维生素
猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素b族的成分是最多的，维生素b族可以促进我们的胃肠道消化，有着保护肠胃的作用。
六、东坡肉语录？
东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱，而苏东坡更是百吃不腻，“故称东坡肉”。
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。就是这让它成为了家喻户晓的名菜。苏东坡更为此而着迷，他曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。正如苏东坡所说，“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍。
形容东坡肉好吃的句子？
肥美、可口、美味、甘旨、油腻一、肥美[féiměi]解释：肥而味美：～的羊肉。
引证：沈从文《扇陀》：“我等日常饮食，皆为食此百果充饥，喝此地泉解渴，因之肥美如此，尚不自觉
评论粥好吃的语句？
软绵绵，入口即滑，滋味非凡，谷香浓郁，清淡适口
汉代《说文解字》说：“皇帝初教做糜”，在《礼记·檀弓》上也有食粥的记载。许多文人墨客更留下了咏粥的优美诗句。人们也许都知道苏东坡煮肉，《东坡肉》早已脍炙人口，却很少有人知道苏翁也极喜食粥。据我所知，现下里以“东坡粥”冠名的粥品就有十几种。
七、东坡肉缩写？
东坡肉的缩写dpr。
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
八、东坡肉来历？
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
宋神宗熙宁十年四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。
苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
九、东坡肉诗？
1、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼
东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。
黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。
龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。
忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。
谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。
平生寓物不留物，在家学得忘家禅。
门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。
溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。
我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。
稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。
恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。
铜驼陌上会相见，握手一笑三千年
十、东坡肉食材？
1，材料：五花肉、小葱、姜、酱油、糖、黄酒
2，五花肉烤皮，也可以热锅擦一下表皮，主要是为了去除异物和异味
3，切八厘米见方的大块
4，冷水下锅焯水，放料酒，葱姜，开锅后撇去浮沫，再炖煮5分钟
5，砂锅里铺上葱姜，一是为了调味，二是为了防止肉粘锅
6，把焯好水的肉块皮朝下码在葱姜上，倒入一整瓶的黄酒
7，加入酱油，有酱油的咸味，所以不用加盐，我喜欢炒糖色加进去，这样的颜色更加红亮
8，小火总共炖煮2个小时，中间翻一次面，将肉皮朝上后继续炖煮
9，两个小时候后，把肉盛入小砂锅或者大碗
10，盖盖大火蒸半小时
11，最后叫上砂锅里剩余的汤汁，这道经典的东坡肉就做好了
小贴士：
①肉选上五花，也就是靠近背部的位置，比较厚炖煮不易变形
②最好用糖色上色，更加的红润
③加酱油的目的是增加底色和盐味，所以不用单独放盐，整道菜是偏甜底味是淡淡的咸
④关键是加一瓶黄酒，不用加水，黄酒的陈香能让肉更加的醇香
⑤小火慢炖俩小时中间翻次面
⑥炖是收缩的过程，蒸是膨发的过程煮好后再大火蒸半小时，这样会更加的软糯而形状也更好看
