发面
包子的制作过程是从和面开始的。首先，我们需要准备适量的面粉和酵母。将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，将酵母放入其中。接下来，慢慢地将温水加入碗中，并用手指轻轻搅拌，直至形成湿润的面团。
当面团初步成型后，我们需要开始揉捏。用手掌将面团向前压、推，过程中逐渐加入更多的水，继续揉捏，直至表皮光滑有弹性。
发酵
揉好后，我们需要让面团发酵。将揉好的面团放回碗中，并用湿布或保鲜膜盖住碗口，防止空气进入。然后将碗放在温暖通风的地方休息一会儿。
在这个过程中，由于酵母和温度的作用，微生物会分解淀粉，产生二氧化碳气体并释放出来，整个包子内部就会变得柔软蓬松。
擀皮
当面团发酵到两倍大时，我们就可以开始擀了。将发酵好的面团取出，放在案板上。用手掌揉匀，然后分成小块。
然后，取一小块面团，案板上撒上少许干面粉，用擀面杖慢慢压扁，向外擀。这个过程中要注意保持包子皮的厚度均匀，尽量做成圆形或长方形。
包馅
包子皮做好后，我们需要准备馅料。根据个人口味和喜好选择不同类型的馅料，如猪肉、牛肉、韭菜等。
将准备好的馅料放在包子皮的中央，轻轻地合上边缘。然后用手指沿边缘捏住，逐渐向内推，直至整个包子封口。
蒸熟
最后一步是蒸包子。首先，在锅中加入适量的水，加热至沸腾。然后将包子放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖。
根据包子的大小和馅料的种类，蒸的时间会有所不同。一般来说，小肉包大约需要10-15分钟，而大素包可能需要更长的时间。
享用
当包子变得饱满、色泽闪亮、散发出诱人的香气时，即可取出享用。将热气腾腾、美味可口的包子放在盘子上，搭配您最喜欢的调味品品尝。
无论是早餐还是下午茶点心，在家制作自己喜欢的包子都能给你带来幸福感和成就感！
以上就是从面团到香气的整个制作过程。耐心地揉面，小心地擀面，明智地选择馅料，我们就能做出美味又营养的包子了！
