啤酒配西餐(啤酒西餐厅)_美食功效

西餐佐餐酒有哪些

餐前酒很多西方客人在吃西餐之前都喜欢喝一杯开胃酒，比如产自法国和意大利的苦艾酒。具体品牌包括Cinzano、Marti Martini 等。还有鸡尾酒作为餐前饮料，例如Bloodmary。开胃菜西方客人吃开胃菜时，应根据开胃菜的具体内容来选择酒。例如，鱼子酱应该使用俄罗斯或波兰生产的伏特加。使用白葡萄酒来制作虾鸡尾酒杯。选择干或半干的口味。汤搭配西班牙生产的雪利酒。有些客人喜欢用啤酒和葡萄酒来喝汤。也有人认为不同的汤应该搭配不同的葡萄酒，比如牛尾汤配雪利酒，蔬菜汤配干白葡萄酒等。与鱼类和海鲜菜肴搭配的葡萄酒有干白葡萄酒和淡玫瑰红葡萄酒，如德国莱茵酒白葡萄酒有：法国波尔多白葡萄酒、美国加州葡萄酒（Califormia）、中国白葡萄酒。王朝白葡萄酒。一般选择半干味。对于肉类、家禽以及各种野味菜肴，葡萄酒的搭配也有很多特色：对于各种牛排或者烤牛肉，法国浓郁的干布杜斯红酒和法国博若莱新鲜的红酒最为合适。羊排、烤羊肉等羊肉菜肴适合搭配清淡的布多斯红酒、加州红酒和桃红葡萄酒。火腿、烤肉等猪肉适合搭配香槟、德国甜白葡萄酒。禽类菜肴宜选用桃红葡萄酒、德国优质甜白葡萄酒、美国加州红葡萄酒。对于肉色浅、味道鲜美的野味菜肴，清淡的布多斯红酒和意大利红酒比较适合。奶酪适合搭配味道浓烈的白葡萄酒，有些品种的奶酪还可以搭配波特酒。甜品一般搭配甜酒或起泡酒，如德国绿酒、法国香槟等。餐后酒西餐讲究饭后喝咖啡、茶等。搭配的餐后酒可以是各种餐后利口酒、白兰地等，这里值得一提的是，用餐时搭配西餐喝香槟是一种享受，而且可以搭配任何一种菜肴。看来，在不了解西方选酒规则的情况下，选择香槟并不是一个安全的选择。洋酒是品味和情调的象征。随着人们生活质量的提高，XO、白兰地、威士忌等各种进口洋酒越来越多地出现在国人的餐桌上。很多注重环境和氛围的人在就餐时更喜欢选择符合自己口味和身份的葡萄酒。在外企工作的吴女士告诉记者，每次去吃西餐，她都会点法国葡萄酒来搭配菜肴。 “在温暖的烛光下，聆听优美的钢琴曲，品尝丰盛的美食，品一杯香醇的美酒……这种感觉超越了餐食本身，而是一种身心的放松和舒缓。喜欢烈性饮料的李老师认为，商务宴请往往需要选择一些高端的环境，但这种环境很容易让人变得谨小慎微。如果喝了一些烈性的伏特加或者威士忌，晚宴的气氛就会立刻改变。 “会活跃起来，又不失身份和品味。”宝鸡某酒楼经营者表示，该酒楼平均每天销售的洋酒不少于十瓶，售价在500元以上，消费群体以商务人士为主。他们来这里招待顾客。

其他一些有一定氛围的西餐厅，更多地迎合有一定消费能力的年轻白领。这些人通常喜欢点一两杯红酒或威士忌来佐餐。这也是一种比较常见的佐餐品酒方式。果蔬汁是健康人群的首选。与昂贵的洋酒相比，如今餐桌上流行的饮料恐怕就是果蔬汁饮料了。随着人们对营养膳食要求的提高以及提倡健康合理的饮食习惯，果蔬饮料开始再次受到时尚人士的青睐。果蔬汁饮料，无论是鲜榨的还是包装的，都是营养健康的。由于水果和蔬菜中含有大量的天然维生素和各种营养成分，用这些新鲜天然的水果和蔬菜制成的饮料不仅营养丰富，而且味道也非常好。它们今年作为食物搭配特别受欢迎。新风格饮品，独特的“酷”饮品。除了洋酒、果汁外，餐桌上还有其他一些风味独特的“新式饮品”。例如，山西一家餐馆推出了一款用醋制成的特色饮料“醋饮料”。这种“醋饮料”味道酸涩，根据口味分为多种，如草莓味、苹果味等。店里的服务员说，这是山西的民间做法。当地人喜欢将少许醋与开水和糖混合作为饮料来消暑止渴。由于口味特殊，这款“醋饮”一经推出就受到了很多年轻人的喜爱，成为店里的特色菜。另一种新型饮料是最近开始出现在市场上的“杂粮饮料”。这是一种通过高科技专利生物技术从谷物中提取营养成分制成的饮料。这种杂粮饮料保留了杂粮谷物的营养价值，同时增加了饮料的口感，让人们通过饮用杂粮饮料达到“营养均衡”的效果。随着人们越来越注重自身健康，吃饭时喝杂粮饮料逐渐成为一种健康时尚。

西餐牛肋排到底应该怎么吃

宴会礼仪：吃牛排时，先将其切成小块，然后仔细品尝刀叉：正式的西餐通常需要在吃一道菜时更换刀叉。诀窍是从外到内依次从两面吃。甜点刀叉通常水平放置在用餐者面前。餐勺：较大的称为勺子。它通常放置在用餐者右侧的最外端，与餐刀并排。另一种较小的餐勺称为甜点勺。一般情况下，应水平放置在甜点刀叉的正上方。两个汤匙不能混用。餐巾：餐巾可用于擦拭口腔以及使用牙线时遮盖口腔。当女主人铺开餐巾时，就意味着饭菜准备好了，当女主人把餐巾放在桌子上时，就意味着用餐结束了。佐餐酒：红或白葡萄酒，鱼等海鲜、鸡肉配白酒，牛、羊肉、猪肉等配红酒。倒酒：按顺时针方向或从长者开始倒酒。洋酒不讲究灌满。干杯：在正式的西式敬酒中，只用香槟敬酒。应先喝掉杯中一半的酒，切勿用葡萄酒或啤酒来加满。喝茶：喝红茶、奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要插入茶杯中。不使用时只需将其放在杯架上即可。面包：吃面包时，注意不要用面包擦到盘子上的汤底。菜品：开胃菜、面包、汤、主菜、小吃、甜点、水果、热饮。西式午餐有前菜、汤、主菜、甜点、咖啡。