家常菜是指日常生活中经常制作和享用的菜肴，通常具有简单、方便、美味的特点。它既满足了人们的口腹之欲，又传承了家族文化和烹饪技艺。下面介绍三道家常菜的制作方法和分享。
第一道菜是鱼香肉丝。首先准备猪里脊肉250克，胡萝卜1根，青椒1个，姜蒜适量；其次，将里脊肉切丝，加盐、料酒拌匀；然后，将胡萝卜切丝，青椒切块。然后锅中倒入适量油烧热，加入姜蒜爆香，加入里脊肉炒至变色；最后加入胡萝卜丝和青椒块，继续翻炒，加入调味料（白醋、豆瓣酱等）调味即可。此菜色香味美，是家庭聚会或朋友聚会时的热门菜肴。
第二道菜是宫保鸡丁。首先准备鸡胸肉250克，花生适量，青椒1个，干辣椒适量；其次，将鸡胸肉切块，加盐、料酒拌匀；然后，将花生米炒香；然后放入锅中，倒入适量油烧热，加入干辣椒炒香，加入鸡肉丁炒至变色；最后加入青椒丁和调味料（郫县豆瓣酱、白胡椒等），继续翻炒，加入花生米调味即可。此菜口感酥脆，带有一定的辣味，在家庭聚会或朋友聚会时能勾起食欲。
第三道菜是红烧羊肉。首先准备羊肉500克，土豆2个，姜葱适量；其次，将羊肉切成块，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。然后，锅中倒入适量油，加入姜、葱，炒香。加入羊肉片，快速焯水；然后将焯好的羊肉块放入砂锅中，加入适量的水、料酒、生抽等调味料，加入土豆块小火煮至羊肉变软。最后，季节。此菜色泽红亮，口感鲜嫩。在冬天或寒冷的天气里，吃一碗热乎乎的红烧羊肉是一种享受。
