陈皮牛肉的功效，陈皮牛肉的功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陈皮牛肉的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陈皮牛肉的功效的解答，让我们一起看看吧。

什么陈皮炖牛肉好？

在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。

陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的。当时朝廷派官员出差，一路上，总要带点东西佐酒、下饭，而且又要对身体有所补益。黄晋林便动脑筋用各种佐料做成了“陈皮牛肉”。这个菜色质深褐，味辣，并且能放一个较长时间而不变味。久而久之，陈皮牛肉就成了四川人桌上的佳肴。在许许多多的各地名菜中，用佐料最出名的也当数川菜的陈皮牛肉最正宗，最好了。

此外，陈皮牛肉不但是一道地道的美味川菜，同时也具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症

陈皮牛肉丸热量？

每100克220大卡

广式陈皮牛肉丸是一款地道的广东特色的肉丸菜，加了陈皮的牛肉丸吃在嘴里就有一股非常开胃理气的香味儿，让人的胃口不由自主的就打开了。广东人喝早茶必点的美味之一。广式陈皮牛肉丸，吃起来口感滑而不韧，肉质感非常好，这道简单做法的牛肉丸虽然没有潮州牛肉丸的"爽"，但却一样有"弹牙"之感。

陈皮雪花牛肉做法？

陈皮雪花牛肉是传统的湖南名菜, 以陈皮和雪花牛肉为主要材料。首先将牛肉切成薄片, 加入少量酱油、料酒、淀粉和油搅拌均匀, 醃制30分钟备用。陈皮切成小丁, 干辣椒切成段, 姜片切成丝备用。在热锅中加入油, 烧至五成热, 加入陈皮丁、干辣椒段和姜丝煸炒2-3分钟, 闻到香味后将醃制好的牛肉片放入, 加入适量的水和盐, 煮至牛肉熟透。最后加入少量的白胡椒粉、花椒粉和糖翻炒均匀即可。这道菜色香味美, 细嫩爽口, 酸辣适宜, 是家庭聚餐及宴请宾客的上好佳肴。

陈皮雪花牛肉是一道美食，其做法简单易学。首先，将牛肉切成雪花片，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟。将陈皮泡软切丝备用。

在锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煮至变色，加入陈皮、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒匀，加入适量的水焖煮20分钟，中途加入一些酱油提味。

最后，加入红枣、枸杞炖5分钟，出锅前加入葱花点缀即可。这道菜香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

第1步.

牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。

第2步.

过滤牛肉，用水冲洗后滤干。

第3步.

平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。

第4步.

准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。

第5步.

转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。

到此，以上就是小编对于陈皮牛肉的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈皮牛肉的功效的3点解答对大家有用。