大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肝菌汤的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肝菌汤的功效的解答，让我们一起看看吧。
猪肚牛肝菌汤的做法？
牛肝菌还具有清热解毒、养血和中、追风散寒、舒筋和血，补虚提神等功效，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的作用。
做法：
1、猪肚洗干净，入锅中煮熟后捞出，生姜洗净，切片。
2、将煮熟的猪肚切成条状，牛肝菌洗净，切片
3、将猪肚条、牛肝菌、姜片装入瓦煲内，加适量的清水，大火煮沸后转用小火煲1个小时，加盐、加味精、胡椒粉调味即可。（根据自己喜好调味即可）
牛肝菌肉片汤的做法？
食材准备：新鲜牛肝菌8个，瘦肉300克，盐适量
牛肝菌肉片汤的做法步骤：
1、新鲜牛肝菌去掉泥脚，洗干净，切厚薄均匀的片；
2、瘦肉切大片，热水下锅，大火煮开，然后转小火，放入牛肝菌，慢火炖30分钟，吃的时候放入盐调味即可。
备注：选择瘦肉的时候一定要选择红色的瘦肉，这样的肉才嫩才补血
首先也把牛肝菌切成片，把里脊肉也切成肉片，我的做法就是用猪骨头烀成熬成的汤，那一边在用，然后锅底放油，放入牛肝菌加少量的大蒜和葱，放入13香，加开水，湛江切的薄一点的肉片放入当中，炖半个小时就可以，
准备材料：干牛肝菌 50g、食盐 适量、水 适量、火腿 适量、黄瓜丝 适量。
1、第一步将干牛肝菌用水泡发。
2、用刀将准备好的火腿切片。
3、使用清水将菌洗干净。
4、锅内放入水和葱姜。
牛肝菌肉片汤是一道美味的汤菜，以下是简单的做法：
材料：
牛肉片：适量
牛肝菌：适量
葱姜蒜：适量
鸡蛋清：1个
盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
清水：适量
步骤：
牛肝菌清洗干净，切成小块备用。
牛肉片用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
如何做牛肝菌汤？
准备材料：干牛肝菌 50g、食盐 适量、水 适量、火腿 适量、黄瓜丝 适量。
1、第一步将干牛肝菌用水泡发。
2、用刀将准备好的火腿切片。
3、使用清水将菌洗干净。
4、锅内放入水和葱姜。
鸡枞菌和牛肝菌汤咋做？
鲜带子牛肝菌忌廉汤 材料 ： 鲜珍宝带子 1只 小洋葱 1颗 露笋 1支 牛肝菌 15g 淡忌廉 5ml 牛油 25g 高汤： 洋葱 25g 红萝卜 15g 西芹 10g 白酒 50ml 柠檬 1薄片 水 250ml 做法：
1. 将高汤材料切成薄片，全部放入锅中，水滚後用细火煮约1个钟，之後隔渣备用。
2. 将牛肝菌放入锅中，加入适量牛油、盐、胡椒，以及刚刚覆盖一半牛肝菌的水分，水滚後转细火煮约3分钟，然後取出涩乾水分备用，留起汤汁。
3. 将预备好的高汤放适量盐，再放入带子，以慢火慢慢煮滚，把带子煮至半熟後取出涩乾水分备用。
4. 继续将高汤煮至1/3分量，再加入（2）的汤汁，加入淡忌廉细火煮滚，再加牛油慢慢搅拌至完全溶化。
5. 将小洋葱、露笋切好，放入盐水大火煮30秒，之後涩乾水分，连同牛肝菌及带子一同用少量橄榄油煎至金黄色。
6. 将（5）材料放入汤碗，再将（4）汤汁倒入碗中便完成。
新鲜牛肝菌有哪些营养？有什么功效？
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名。有华美牛肉肝菌，红脚牛肉肝菌，桃红牛肝菌，魔牛牛肝菌等品种。味道鲜美，营养丰富，是难得的美味。
牛肝菌味微甘，性温。归肝，脾经。具有消食和中，祛风散寒，舒筋络的功效。能治食少腹胀，腰腿疼痛，手足麻木等症。
牛肝菌富含维生素，氨基酸，矿物质，多种生物碱，微量元素，具有极高的营养价值。
一牛肝菌含有多糖，有降低血糖，促进糖分分解，使过剩糖分转化为热量，改善体内的脂肪平衡，非常适合糖尿病患者食用。
二，牛肝菌能清除体内毒素和多余水分，促进血液循环和新陈代谢，有利尿消水肿，保持肠道湿润，以利通便。牛肝菌还能暖胃，治疗畏寒症，有助于胃酸的分泌和食物的消化，能治疗饮食积滞症。
三，补血益气，牛肝菌的营养价值对人十分有利，有养血和中，舒筋活血，补虚提神等功效，中成药“舒筋丸”就是有牛肝菌作原料之一。对贫血，体虚，头晕，耳鸣者，非常适合食用，有治疗作用。
四，当研究了牛肝菌的几十种营养元素，就越来越发现牛肝菌的神奇功效，据说还能提高免疫力，增强体质，防病强身，预防癌症的作用。对于体质弱易感冒的人非常适合食用。
牛肝菌味道鲜美，是食用菌中的珍品，炒菜做汤时不要加味精，这样反而失了牛肝菌的鲜美。
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，但经煮沸后毒素可因高温而分解。实际上所有菌类食用时都要煮熟透，这样味道更鲜美，也可去除毒素。
牛肝菌老幼孕妇都能食用，但是便泻者不能食用，以免加重病情。
到此，以上就是小编对于牛肝菌汤的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肝菌汤的功效的5点解答对大家有用。