今天给大家分享一个炒面的美味方法。自从学会了这种炒面方法，一周吃几次，每天都吃不腻。说真的，味道很特别。让我们看一看。
先取一汤匙面粉，加入适量的水，和成不粘的面团，然后放在案板上多揉揉。在案板上撒一些干面粉。
我们用擀面杖把面团擀成一大块。用刀把卷好的面条切开，切成更宽的，然后把锅里的水烧开，水开后把面条拉进去。
让我们把面条煮两三分钟，煮开后加一点冷水，再煮的时候可以把冷水去掉，这样面条吃起来更顺滑。
然后我们切一些配菜，主要有土豆，青椒，茄子，火腿，西红柿。
切一些洋葱和大蒜片。所有的食材和配料准备好之后，我们烧油。
油热后加入蒜片和洋葱。炒香放入我们的菜丁里。快速翻炒。加点酱油上色。加入一撮食用盐。翻炒均匀。然后加入切好的西红柿丁，翻炒后放在我们切的火腿处。盖上盖子炖两分钟。
时间到了，把鱼放进我们煮好的面条里，搅拌均匀，然后我们就可以上桌了。
这么好吃，营养又好吃，山西正宗炒面做好了。
我家一周吃几次，你不妨试着做一下。喜欢慢慢分享的可以关注慢食。下次见。
