自己在家做西餐要什么材料？
方法一（两人份）：准备材料：生牛排、红酒、海盐、干香料（意大利季）、黑胡椒、橄榄油。
在牛排两面撒上适量的小粒海盐（没有海盐也可以用粗盐）和现磨的黑胡椒粉。
倒入烹饪用的红酒（我们都是在餐厅买最便宜的），高度应该是牛排厚度的三分之一左右。 （如果没有红酒，不用也没关系，不过味道的浓郁度稍有欠缺）。
再次撒上一层薄薄的干香料。使用新鲜的迷迭香，味道也很棒。
将牛排腌制十分钟左右。
加热平底锅，加入橄榄油，加入牛排。
用高温轻轻煎两面，目的是锁住牛排的汁液。
一旦肉汁锁住，倒入剩余的腌料，关小火，盖上锅盖，煮几分钟（取决于牛排的厚度），然后上桌。
肉片的切面呈粉红色。
最后撒上一些黑胡椒，美味嫩滑的牛排就完成了。
准备材料：2-3厘米厚的牛里脊肉（大约半本书大小，够两个人吃）、橄榄油适量、盐、黑胡椒粉适量、芝麻菜适量、罐装烤红辣椒适量、5个-6茶匙沙米克醋和适量的帕尔马干酪。
用盐和黑胡椒给牛排调味。
在炒锅中加入3 茶匙橄榄油。当油热并开始冒烟时，小心地加入牛排，在一侧煎约6 分钟，不要移动它。翻转并再煎6 分钟。这大致是中等程度的部分分娩。如果你喜欢三分熟，每面再煎3-4分钟。
将牛排转移到盘子上，发酵10 分钟。
将芝麻菜放在适当大小的沙拉盘上。将红辣椒撕成碎片，装饰在芝麻菜上。
在一个小碗中加入2-3 茶匙橄榄油、5-6 茶匙香醋以及锅中收集的肉汁。加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将牛排切成薄片，放在沙拉上，淋上上一步准备的酱汁。
最后，在上面切几片帕尔马干酪。
方法三：橙子牛排。
准备材料：牛排5片、橙子2个
先将每块牛排切成三等份，用少量盐、糖、酒和酱油腌制。
橙子洗净后，从其中一个榨汁，备用。另一份切成四等份，去瓤切成片，四分之一的果皮切成条备用。
炒锅中加入适量的油，将牛排煎3、5分钟，然后加入橙汁和橙浆，快速煎至牛排全熟，橙汁已被吸收，即可装盘。
最后把炒锅清洗干净，加入少许油，待油沸腾时，爆开橘子皮，立即捞起，撒在牛排上。
做法四：美式黑胡椒菲力牛排。
准备材料：菲力牛排一块，奶油1汤匙，青豆，胡萝卜适量，水1碗，淀粉水适量，番茄酱1汤匙，素蚝油2-3汤匙，冷冻什锦蔬菜，黑胡椒。
锅中加入热水，加入番茄酱和素蚝油煮沸。
加入冷冻什锦蔬菜并煮。
用黑胡椒调味。
最后用生粉水将汤勾芡备用。
锅中热油，加入菲力牛排，煎至熟。
胡萝卜和青豆切成长条，烫一下备用。
将素食牛排、意大利面、青豆和胡萝卜放在盘子上。
最后淋上黑胡椒酱即可。
做法五：黑胡椒牛排。
准备材料：牛肉、大蒜、生姜、洋葱、鸡蛋、盐、味精、黑胡椒、生粉、老抽、料酒、番茄酱。
选择牛里脊肉，或者普通牛肉300克左右（根据自己的饭量），切成巴掌大小的片。
切好后，用锤子将其松开（没有专用擀面杖的一端也可以！），然后放在盘子上。
将大蒜、生姜和洋葱切成丁，与刚切好的牛肉混合。加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、生粉和鸡蛋一个。抓紧调味料，放在腌料上腌十分钟。
十分钟后，加入玉米淀粉，静置5 分钟。
锅内放入适量油，将腌制好的牛肉片煎一下，每隔5秒翻动一次。不要炸太多。瑞幸咖啡建议熟度为六到七度。
黑胡椒酱配方：
用少量油将切碎的大蒜、生姜和洋葱丁炒香。小心不要让热量太高。当油热时，把火调低，再炒一会儿。
加入番茄酱。
搅拌锅中的内容物并加水。
收汤的同时，加入一些料酒、盐和味精，最后加入黑胡椒，直到感受到浓郁的黑胡椒味。
将汤倒在准备好的牛排肉饼上。
方法六：微波炉法。
材料：牛排（约350克）、红辣椒1个切丝、洋葱半个切丝、蒜末1汤匙、青椒切丝1个。
腌料：生抽2汤匙，辣酱油1汤匙，油2汤匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1勺，老抽1勺，盐适量，水淀粉少许，番茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒粉少许。
将牛排用腌料腌制15分钟。
盘中加入2汤匙油，微波炉高火2分钟预热，加入腌好的牛排，微波炉高火1分钟，翻面，再加热1分钟。
取一个碗加入2汤匙油，微波炉高火加热1分钟，预热，加入洋葱丝、蒜末、青椒、红辣椒炒香，加入调味料，微波炉高火加热2分钟至沸腾，倒在牛排上。
额外的烤牛排
用料：牛肉1000克（肉厚者更好）、猪油100克、精盐适量
将牛肉切成2厘米左右厚的6块，用刀稍微压扁，在筋上划几刀（以免煮时变形）。
炒锅置旺火上至熟，加入少量油，放入牛排，快速煎两面，然后改小火，加入适量油，将牛排煎一下，两面撒上盐继续煎，从锅中取出直至煮熟。
煎牛排（2厘米厚）所需的时间取决于牛排所需的熟度：
红牛排（生牛排）：每面煎1分钟。
浅红牛排（三分熟）：
未煮熟：每面煎2-3 分钟。
三分熟：每面煎3-4 分钟。
用平底锅煎牛排：每一面煎5 分钟。
吃法：将一块煎好的牛排放在盘子上，选择相应的酱汁和配菜，吃者可以自助。用刀叉吃饭。
主料： 牛排
配料：洋葱汁、米酒、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。
将牛排切成10克重的小块，每块用刀切成1英寸半直径的圆片，然后用刀剁几下，然后将肉搓圆，将牛排一片片加入洋葱汁、米酒等倒入准备好的腌料中，取出腌制五分钟，然后裹上蛋糊；
锅中热油，煎至两面金黄，加入辣酱油和番茄酱，翻动几下即可出锅。
与黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片一起食用。
香辣烤牛排
主料：干净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精各适量
用刀拍打牛排，加盐、糖、胡椒粉等调料腌制半小时；
将牛排放在烤架上，放入盒中烘烤25 分钟，然后翻转并烘烤10 分钟。
材料：1公斤牛排、1个白洋葱、20个青椒
调料酱：酱油6汤匙，糖3汤匙，葱花4汤匙，蒜泥2汤匙，芝麻4汤匙，香油2汤匙，胡椒粉1/2茶匙。
将牛排切成5-6厘米的块，去除脂肪和皮，将粘在肋骨上的肉压平。
将准备好的排骨一根一根地放入调料汁中腌制。调味料充分混合后，将烤架放在炭火上。当烤架热时，放入排骨并烧烤。
牛排的几种配菜小贴士英式牛排： 配菜是炸洋葱。
法式牛排：将一片柠檬和一块大蒜黄油放在烤牛排上。配上煮豆子和烤土豆。
胡椒牛排：在煎炸前，将牛排两面沾上碎胡椒粉。油炸后，搭配奶油酱食用。
您可以选择其他配菜，例如：
炸薯条、蔬菜沙拉
煮青豆、煮芦笋、煮土豆
炒豆角、炒豆角、煮土豆
淋上不同口味的酱料，味道会有所不同，如荷兰酱、波德莱酱等。
美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各？
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石山水美式西餐怎么样
我去过几次了。新开业不久，环境不错。个人来说，是昆明最好的牛排自助餐厅。品种多、质量好、环境好、服务好。最遗憾的是，它开业的地方有点偏僻，商圈还不是很成熟，很多人不知道这个地方。但目前却是我们很多朋友吃牛排自助餐的首选。
如何制作西餐
怎样做西餐？
【菜名】煎牛排
【原料】
牛排、洋葱汁、米酒、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。
【生产流程】
将牛排切成10克重的小块，每块用刀切成1英寸半直径的圆片，然后用刀剁几下，然后将肉搓圆，将牛排一块一块地放放入洋葱汁和米酒等调好的腌料拌匀，取出腌制五分钟，然后裹上蛋糊；
将锅两面煎至金黄色，加入伍斯特沙司和番茄酱，转动锅几下，盛入碗中。与黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片一起食用。
【菜名】烤牛排
【原料】
干净的牛排500克，盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精适量。
【生产流程】
用刀拍打牛排，加盐、糖、胡椒粉等调料腌制半小时；
将牛排放在烤架上，放入盒子中烘烤。先烤25分钟，然后翻转再烤10分钟。
【菜名】德国土豆煎饼
【原料】
豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，葱花15克，植物油100克，盐、胡椒粉适量，黄油少许。
【生产流程】
1、土豆洗净去皮，锅中加入适量水，大火煮40分钟左右，至软烂，沥干水分，将土豆捣成泥。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、25克面粉，搅拌均匀。
2、大葱切末，用黄油炒至焦黄，倒入土豆泥中，搅拌均匀。
3、盘中撒上面粉，将土豆泥分成三份，全部裹上面粉，用刀压成两端尖、中间宽的椭圆饼状。用刀在中间划一条线，然后在两侧交替。安装了几条短线；它是叶子状的。
4.炒锅烧热，加入少许植物油烧热，放入薯饼煎至金黄色。然后放到煎锅上，进烤箱烤几分钟，捞起薯饼，铲进锅里，就完成了。淋上酸奶油或少许黄油即可食用。
【菜名】基础沙拉
【原料】
土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克；辅料：马奶75克，黄油50克，盐适量，辣酱10克，胡椒粉，味精少许； （其实实用的沙拉酱就可以了）
【生产流程】
（1）土豆、胡萝卜洗净，放入锅中加水（水没过水）煮，捞出晾凉；将土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或方块。
(3)新鲜黄瓜洗净，去皮、去籽，切成小片或切丁。
（4）将以上材料及附件搅拌均匀，放入容器中，放入冰箱冷藏。
几种西式甜品的做法
红色水果奶酪原料：
红酸豆300克，白糖250克，玉米粉50克，水1500克（如果没有红酸豆，可用红色水果代替）。
红色水果奶酪配方：
1、红酸豆挤碎，加入锅中加水煮20分钟。将萝卜转移到另一个锅中，加入糖，用大火煮沸。
2、玉米粉用少许水溶解，倒入盛有红酸豆的锅中煮沸。煮至不稀也不稠时，即可从锅中取出。倒入盆中，放入冰箱冷藏。
3. 上台时，将吉蟹利放入冰淇淋碗中
特点：色泽粉红，酸甜可口
炖水果材料：
梨500克，香蕉苹果500克，小红橙250克，糖300克，桃子25克。
炖水果做法：
1.苹果、梨去皮、去核，洗净，切成2厘米对角的块或方块。将橙子去皮，去掉所有白色薄膜，然后清洗。
2、钢锅中倒入约1000克水，煮沸，加入梨块，煮10分钟。加入苹果、糖和桃子，再煮10 分钟。添加橙子，取出并挑选桃子。用冷水冷却，然后倒入砂锅中，放入冰箱冷却
3. 上台时盛入玻璃碗中
特点：汁甜微酸，带有果香
苹果牛排材料：
黄油100克，糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，肉桂粉，香草粉，泡打粉各少许。
苹果牛排食谱：
1. 用木棍将黄油压碎至软，与糖（100克）、50克鸡蛋、香草粉和泡打粉混合。添加面粉并混合成油性表面。用2/3的油面擀成片，放在烤盘上。放入烤箱烘烤至熟，取出作为架子底。
2、苹果去皮去核，切成薄片，加入100克白糖拌匀，稍微浸泡去水，然后加入肉桂粉，拌匀，铺在架子底部。
3、将剩下的油面团擀成圆片，盖上苹果，刷上鸡蛋液，用花刀划出图案，入烤箱烘烤，冷却后切成12个三角形。
特点：色泽金黄，清香爽口，可泡茶、佐餐。
桃子牛排材料：
黄油65克，糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，桃粉50克，香草粉、泡打粉各少许。
桃子牛排做法：
1、鸡蛋（250克）打开，分离蛋清和蛋黄。
2、黄油用木棒打至软，与糖（50克）、鸡蛋（50克）、香草粉、泡打粉混合，加入面粉拌匀，擀成圆片，放入圆盘中，然后放入烤箱烘烤
3、将蛋黄（120克）、糖（200克）、玉米粉、桃粉放入锅中搅拌均匀，然后加入牛奶，用大火煮沸。倒入架子底部摊平，放凉，加入蛋清（120g）用抽绳拉起，先在架子上抹一层蛋清，然后挤蛋清花，撒上糖（50克）均匀地涂在花朵上，放入烤箱烘烤至金黄色，然后从烤箱中取出。冷却后切成12块三角形。
特点：色泽金黄，味甘甜，可泡茶、佐餐。
红汁梨原料：
烟台梨150克，白糖30克，罗木酒15克，桃子、杨梅各少许。
红汁梨做法：
1、梨（带柄、去核）去皮，洗净，锅中加水，加入白糖和桃子，大火煮20分钟左右，取出放凉
2、将洛木酒、杨梅色倒入煮梨的原汁中，搅拌成红汁。
3、食用时，将煮好的梨放入杯中，淋上红汁即可。
特点：甜软，带有清爽的香味。
牛排微波炉食谱：
材料：牛排（约350克）、红辣椒1个切丝、洋葱半个切丝、蒜末1汤匙、青椒切丝1个。
腌料：生抽2汤匙，辣酱油1汤匙，油2汤匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1勺，老抽1勺，盐适量，水淀粉少许，番茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒粉少许。
做法： 1.将牛排用腌料腌制15分钟。 2、盘中加入2汤匙油，微波炉高火2分钟预热，加入腌好的牛排，微波炉高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据情况加减）时间）3.碗中加入2汤匙油，微波炉高火1分钟，预热，加入洋葱丝、蒜末、青椒丝、红辣椒丝炒香，加入调味料，微波炉高火2分钟至沸腾，浇在牛排上即可。
简单西餐菜谱：
咖喱鸡
原料：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
制作方法： 1、将鸡肉切成3厘米见方的块。将土豆切成方块，放入50%热油锅中。直到它浮在油上，取出并放在一边。
2、炒锅置旺火上，倒入白汤、鸡块和料酒，煮至起泡。去沫使鸡肉变白，加入盐和味精，大火煮开，加水盖锅盖煮25分钟，煮至鸡肉与骨头稍分离，加入咖喱油、土豆、与湿淀粉拌匀成稀芡汁，翻炒几下，使芡汁紧紧裹住鸡块，然后加入猪油15克，拌匀后加入猪油10克，稍微搅拌一下，即可上桌。盘子。
要点：少淋淀粉，控制火候。
番茄火腿奶酪三明治
材料：
1.英式吐司6片
2. 番茄1个
3.火腿2片
4.芝士（芝士）2片
5.黄油适量
制备方法：
1. 将番茄片用纸巾吸干水分。
2. 将吐司的皮切掉。
3.烤吐司。
4.在吐司上涂上黄油，加入西红柿、奶酪和火腿。
