食材用料：蒜1头多春鱼4条葱1段相克食物姜3片相克食物花椒适量大料2朵米醋适量相克食物白糖适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量鸡精适量红辣椒3个菜谱做法：1.蒜去皮洗净，准备好调料2.多春鱼洗净3.锅中加油烧热，放入大蒜，烧出蒜香4.放入多春鱼和调料，加适量的盐、米醋、料酒、白糖、鸡精，放少许的水，小火焖十分钟5.炖好关火
多春鱼可以做汤吗？该怎么做？
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多春鱼，是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。
多春鱼的个头虽不大肉质却特别嫩滑，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐蛋白质等。
经常食用对人的肠道有滋润作用，对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
多春鱼是鱼类中很常见的一种，我们在平时多吃一些鱼对身体是很好的，有很多家庭都有孩子，平时就会吃一些鱼，能够让孩子的身体更强健，更聪明。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用。
多春鱼营养价值极高，菜品做法很多，但不适合做汤。
下面我就详细介绍两款简单易做的多春鱼菜品，供大家参考！
1，香煎多春鱼
主料:多春鱼300克
腌料:葱段10克，姜片10克，白胡椒粉5克，料酒15克，花椒大料适量。
调料:大豆油120克，细玉米面40克，王守义麻辣鲜20克。
做法:
1，多春鱼制净，加入腌料搅拌均匀腌制40分钟。捡净里面葱姜，花椒大料。将细玉米面加入搅拌均匀待用。
2，炒勺烧热加入大豆油晃动均匀，让炒勺内蘸均匀大豆油倒出，重新炒勺烧热加入凉大豆油。将腌制好的多春鱼摆入炒勺内，小火慢煎两面金黄，煎熟透即可装盘，带一小碟王守义麻辣鲜即可。
温馨提示:
腌制好的多春鱼煎制前加入细玉米面，煎制时多春鱼互相不粘连，煎出的多春鱼颜色还好。
2，干炸多春鱼
主料:多春鱼300克
腌料:葱段8克，姜片10克，蒜瓣6克，料酒15克，白胡椒粉5克，花椒大料适量。
调料:色拉油适量，干淀粉60克，王守义麻辣鲜20克。
做法:
1，先将多春鱼洗净，加入腌料搅拌均匀腌制40分钟。捡净葱姜蒜，花椒大料。加入干淀粉搅拌均匀待用。
2，炒勺加入色拉油烧至油温160度，下去腌制好的多春鱼炸制金黄色，外焦里嫩捞出，待油温再次升至160-170度，下入炸好的多春鱼复下一遍。这样炸的多春鱼外表皮酥脆，不回软。炸好后捞出控净油转盘，带一碟王守义麻辣鲜。一盘外焦里嫩的干炸多春鱼就做好了。
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这个还真不知道，没做过，我一般都是烤着吃，或者炸炸着吃，而且我用的一般都是冷冻的，烤着吃的话就直接烤熟上了颜色就可以了，一般都是蘸着蛋黄酱吃，味道挺好的，炸着吃的话，一般都是先拍面粉，再粘上面糊，最后再裹上黑芝麻或者白芝麻，也可以黑白芝麻一起裹，放油里炸熟里可以了，油温一般在一百六七十度
