大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿煎蛋的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香椿煎蛋的功效的解答，让我们一起看看吧。
香椿煎蛋的营养价值？
答：香椿是人们喜欢吃的食材，香椿煎蛋不仅好吃，还有营养价值。
一、抗衰老。香椿中具有丰富的维生素，清除身体的自由基，起到美容、养颜、抗衰老的作用。
二、健脾开胃。香椿鸡蛋中的香椿有丰富的香椿素，这样可以起到健脾开胃的作用。
三、增强免疫力。香椿中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等微量元素，可以增加人们身体营养，起到增强免疫力的作用。
香椿煎鸡蛋营养价值丰富，希望大家多吃无妨。
可以补充维生素。香椿含有丰富的维生素C和维生素E，但是香椿煎鸡蛋前，一定要焯水1分钟左右，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，是致癌物。焯水可以去除2/3的硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿煎蛋的热量是多少？
香椿煎蛋的热量大约在200卡路里左右。
香椿煎蛋的主要材料有鸡蛋和香椿叶，单独计算鸡蛋和香椿叶的热量分别约为80卡路里和20卡路里左右，加上少量的油和调料，因此总的热量大约在200卡路里左右。
除了热量外，香椿煎蛋还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。
但是需要注意的是，如果油的使用过量，会使热量大幅增加，因此适量食用更加健康。
香椿煎蛋为什么苦？
1、香椿煎蛋苦，是因为香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
2、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。
香椿炒鸡蛋发苦，可能是香椿在烹饪之前没焯水造成的，一般来说，香椿属于野菜类，含有的苦涩味道比较重。
香椿在焯水之后，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空气中，表面是有着很多灰尘的。
所以说，香椿在简单清洗之后不要着急焯水，最好是先放在盐水中浸泡一会，可以更好的杀菌和清洗表面。
香椿在焯水时，最好是热水入锅，焯水的时间不要太长，控制在5分钟左右就行。
香椿煎蛋可以和鱿鱼同时吃吗？
可以一起食用，互不相克。 主料 香椿 65克 鱿鱼 375克 辅料 生抽 适量 盐 适量 芝麻油 适量 步骤
1.材料：香椿（已清洗）、鱿鱼（已洗净焯熟）
2.将已清洗的香椿下入沸水中焯一下，捞出。
3.用凉水过凉。
4.随后，将焯熟的鱿鱼放在案板上切成丝，待用。
5.接着，过凉好的香椿控干水分。
6.然后，合入切好的鱿鱼。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的芝麻油。
为什么会喜欢吃香椿？
就我个人观点，我比较喜欢吃。
一:香椿是我老家的特产，从小接触的多
二:香椿味道有点类似大蒜，个人偏好大蒜
三:香椿营养价值高，并且具有药用价值，吃香椿差不多可以勉强算作食疗养生了
四:香椿可以配很多食物，比如鸡蛋等
香椿好吃且有食疗功效，汉代时期人们就有吃食椿芽的习惯，香椿营养丰富，并具有食疗作用，对风寒感冒、风湿痹痛、胃痛、痢疾都有一定的食疗效果。
我喜欢吃香椿，喜欢香椿淡淡的苦香以及夹杂着微微的树皮味。第一次吃香椿，是很小的时候，妈妈包的香椿馅饺子，猪肉剁好后调味道，香椿焯水透凉后攥干水分，放入调制好的肉馅中拌均匀，和面、揪面剂子、擀皮、然后包饺子。
我吃香椿饺子必须有蘸料，陈醋、蒜蓉、辣椒油、酱油调成蘸料，香椿饺子蘸点兑好的蘸料，一口一个满嘴飘香。
香椿煎蛋也非常不错、几个鸡蛋打散，加少许湿淀粉，盐、味精、焯水剁细的香椿，搅动均匀，热锅加大豆油烧热，加入一半调制好的鸡蛋香椿炒八分熟，然后倒入剩下的蛋液中搅动均匀，锅上火烧热，加大豆油烧热，下搅动均匀的半熟半生的蛋液，摊成饼状，煎至两面金黄色，完全成熟出锅，改刀装盘即可。
香椿煎蛋很受广大食客的青睐，香椿天然绿色，煎蛋时少量投入香椿，煎好的蛋微微有香椿的苦香味，大多客人都接受得了。
另外，香椿还有很多好吃的做法，炸香椿、虾仁炒香椿、凉拌香椿等。
喜欢吃香椿独有味道的朋友，可以逐样试做，虽然都是香椿菜肴，但口味却各有不同。
到此，以上就是小编对于香椿煎蛋的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿煎蛋的功效的5点解答对大家有用。