大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅炖丝瓜的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅炖丝瓜的功效的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜不能和什么一块吃？
丝瓜含有一定量的草酸，容易与富含钙质、镁质等无机物的食品结合形成草酸盐，影响人体对这些营养物质的吸收。
因此，不宜与富含钙、镁等无机盐的食物一起食用，如菠菜、茭白等绿色蔬菜以及豆腐等豆制品。同时，丝瓜性寒，不适宜与寒性食品一起食用，如西瓜、黄瓜等。
丝瓜不能和以下东西一块吃
首先，丝瓜+泥鳅：易破坏人体对维生素B1的吸收。
第二，丝瓜+竹笋：易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
第三，丝瓜+白酒：干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。
泥鳅炖芋艿的做法有何诀窍？
泥鳅炖芋艿子的做法步骤1准备芋头子适量2把煎一下，两边黄最好3把调料爆香，加泥鳅芋头子加黄酒酱油，郫县酱，加适酱水，闷十分钟4我喜欢放砂锅在小火闷五分钟，加蒜苗，出锅
泥鳅烧香芋泥鳅买回后，最好在家多养1－2天，去掉其体内泥沙，炖时要用中火，调味料不宜过早放。泥鳅含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，可充分营养皮肤，香芋可治疗各种皮肤顽疾，具有美肌美肤的功效。材料:主料：活泥鳅100克，香芋100克，水瓜50克，生姜10克，甜红椒1只。，调料：盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。做法:1.香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。2.烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。3.另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。
辣椒丝瓜煮鱼的做法？
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首先将鱼处理干净切成厚约3厘米的段。
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丝瓜去皮切成厚簿适中的片。
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青椒剁细，葱蒜切碎，姜切细丝。
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锅中油烧热，放入鱼块煎香。
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然后撒入姜蒜粒，葱头粒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。
1.准备好材原料；
2.鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；
3.烧锅开水， 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；
4.鱼片变色后捞出来备用；
5.热锅凉油， 放入姜末进去爆香；
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丝瓜切成粗条状，长约指许，备用；青椒要辣，切成小圆片，备用；活鱼现杀洗净后沥干水，备用；生姜拍扁，蒜头切片，备用
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油锅加热后，放入生姜，出味后推到一边，放入整条鱼，动锅不动鱼，将鱼煎至两面黄
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放入冷水，盖过鱼身略高，盖上锅盖
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汤沸腾后，揭开锅，此时可见汤已变白，放入切好的辣椒，略煮一两分钟，加入切好的丝瓜，待丝瓜熟后放盐，起锅。即可食用
注意事项
煎鱼时不能动鱼，改中小火慢煎，鱼肉煎黄后再翻另一面
1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干
2.从尾部开始起刀剔下鱼肉
3.剔下的鱼骨部分剁断
4.将鱼肉用斜刀片成鱼片
5.片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）
6.加入0.5勺食盐、2勺红薯淀粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性
7.泡椒和泡姜切成末
8.准备蒜、花椒和干红辣椒
到此，以上就是小编对于泥鳅炖丝瓜的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅炖丝瓜的功效的3点解答对大家有用。